衡水老白干酿酒有限公司:历史、工艺与产品解析

大家好,对于水老白干酿酒有限公司的地址及其相关产品信息,我们今天将深入探讨。以下将详细介绍老白干系列酒的制作工艺、衡水老白干的GB标准、不同度数的衡水老白干产品、以及衡水老白干酿酒有限公司的历史和地理背景。

衡水老白干酿酒有限公司:历史、工艺与产品解析

一、老白干的制作工艺

衡水老白干,作为老白干香型的代表,其酿造工艺独具特色。它采用地缸酿造的老五甑生产工艺,被列为国家级非物质文化遗产。在此过程中,优质小麦培养的中温大曲作为糖化发酵剂,而精选的高粱则是主要的原料。地缸发酵、混蒸流酒、分段摘酒、分级贮存,以及精心的勾调,共同造就了老白干的独特风味。其发酵期短、产酒率高的特点,使其在酒类市场上独树一帜。

二、衡水老白干的GB标准

GBt-20825是衡水老白干的国家标准,也是老白干香型的标准。这一标准要求酒水由华北平原深层地下水酿造,以华北平原优质冬小麦为曲,采用优质红高粱。这种纯粮固态发酵的粮食酒,拥有上千年的历史,以其纯柔清香著称,是中华老字号,中国驰名商标。

三、76度白酒的介绍

河北衡水的衡水老白干推出了一种高度酒,酒精度最高可达76度。这款酒以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。衡水老白干独特的生产工艺,使其芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长。

四、1915衡水老白干的度数和价格

1915衡水老白干有39度、53度、67度三个档次,它们均为甲等金奖,是衡水老白干中的最高档次。39度白酒的价格约为1480元人民币,53度白酒约为1680元人民币,67度白酒约为1880元人民币。这些酒均为衡水老白干香型,纯粮食酿造的白酒。

五、老白干酒的度数

衡水老白干曾于1948年酿造出72度白酒,这是当时中国白酒的最高度数。这款72度的封坛原液酒,在品尝过程中展现出独特的风味。

六、衡水老白干酿酒有限公司的历史

河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司成立于1996年11月,其前身是河北衡水老白干酒厂,始建于1946年。经过六十年的发展,公司已成为国家大型一档企业,是中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的生产厂家。公司拥有员工4000人,总资产9亿元,占地2000亩。

七、衡水老白干的地理背景

衡水老白干是河北省衡水市的一种名优白酒,与湖南衡阳市无直接关系。其生产历史悠久,最早可追溯到清朝光绪年间。衡水老白干的原料主要是高粱、小麦和水,采用传统的窖池发酵和地下储藏方式酿制而成,具有香气浓郁、口感醇厚、回味悠长的特点。衡水老白干曾多次获得国家级、省级名酒称号,并在国内外酒类评选比赛中多次获奖。

通过以上内容,我们全面了解了水老白干酿酒有限公司的地址及相关产品信息,希望对大家有所帮助。

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