大家好！我们将一起探索衡水老白干这一古老而独特的白酒品种，了解其丰富的历史、独特的酿造工艺以及各种不同的酒款。衡水老白干，作为中国传统白酒的杰出代表，其深厚的文化底蕴和独特的风味特点，值得深入了解。
一、衡水老白干的执行标准与定义
衡水老白干的执行标准为GB/T20825，这一标准规定了老白干香型白酒的品质要求。老白干酒无色或微黄、清亮透明、无悬浮物和沉淀，香气清雅醇香，以乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体，酒体醇厚甘冽、回味悠长。与清香型白酒相比，老白干酒口感更为醇厚，回味更为悠长。
二、衡水老白干的香型与等级
根据GB/T20825，老白干香型白酒分为优级和一级两个等级，主要差异体现在理化指标上。老白干酒以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。
三、衡水老白干的历史与地位
老白干起源于汉代，至明代正式定名。1915年，在巴拿马万国博览会上，衡水老白干荣获赛会最高荣誉“甲等金奖”。作为清香型白酒的代表之一，衡水老白干以其独特的生产工艺和风味特点，被誉为“国酒”。
四、衡水老白干的度数与酒款
衡水老白干的度数最高可达72度，1948年首次酿造出的72度白酒，是当时中国白酒的最高度数。目前市场上常见的衡水老白干酒款有67度、72度等多种度数，价格因年份、包装、品牌等因素而有所不同。
五、衡水老白干的价格参考
以下是一些衡水老白干酒款的价格参考：
- 衡水老白干中国红67度500ml：约203元
- 衡水老白干红五星67度500ml：约203元
- 衡水老白干古法二十67度500ml：约579元
- 衡水老白干191567度500ml：约3288元
- 衡水老白干冰峰67度750ml：约212元
- 衡水老白干青花大坛67度1.6L：约389元
需要注意的是，以上价格仅供参考，实际价格可能会因地区、销售渠道、促销活动等因素而有所不同。
六、中国酒的三大小白干
老白干作为清香型白酒的衍生香型，代表酒款包括衡水老白干、汾酒和红星二锅头。衡水老白干和汾酒在酿造工艺上与清香型白酒相似，但香味和味道有所不同。衡水老白干自明代起便享有盛名，被誉为“国酒”。汾酒作为清香白酒龙头企业，市场前景广阔。红星二锅头则以其烈酒特性而闻名。
衡水老白干作为中国传统的白酒品种，具有悠久的历史、独特的风味和丰富的文化内涵。无论是从酿造工艺、酒款选择还是价格方面，衡水老白干都值得深入了解和品味。希望本文能为大家提供有关衡水老白干的全面信息。
