老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于白酒可以做米酒吗和白酒可以做米酒吗视频的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享白酒可以做米酒吗以及白酒可以做米酒吗视频的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
米酒发酵过程中可以加白酒吗
可以的，只需要先将大米清洗几次，然后四五十度的温水浸泡半个小时以上，沥水后蒸熟，摊凉至内部温度35度一下，加曲，拌匀，放入容器，密封，放阴凉的地方发酵几天就好了（室温不能太高，太高会变酸）。
总得来说家里可能没有的工具就是温度计了，没有的话用手指插入米饭中感受下，只有种温温的感觉就差不多了。
米酒能当料酒吗
1可以当料酒2因为米酒是一种发酵的饮品，类似于料酒，其含有的乳酸菌和酵母菌可以帮助调味和软化食材，所以可以当作料酒使用。3不过需要注意的是，米酒的酒精含量较低，不适合用于烹饪需要煮沸的菜肴，而且也不建议过量食用。
自己做的米酒怎么像白酒
自制的米酒喝起来像白酒的原因有很多种。有可能是你的这个发觉的室温不合适。有可能是你的这个器具不合适,这个都有可能导致米酒喝起来这个口感不好。
家庭米酒制作方法
准备糯米1000克、酒饼一颗、一碗凉开水。
1、糯米用清水冲洗2遍，不要搓洗，也不要洗太多遍，不然糯米会流失大量的营养物质，这样米酒就不香，营养价值也降低了。
2、洗干净的糯米，加入适量的清水，一定要没过，浸泡12个小时，捞出沥干水分。蒸锅加水烧开，把糯米倒在干净的纱布上，放进蒸锅里蒸半个小时，把糯米蒸熟。
3、准备一个干净的容器，比如汤锅，一定要带盖子，提前洗干净，杀菌消毒。把糯米倒进容器里，用筷子打散，晾一会儿。
4、把甜酒曲用纸包起来，用擀面杖擀成粉末，这样更好加入到糯米中，发酵效率更高。
5、糯米晾至不烫手后，分多次倒入1000克凉开水，边倒边搅拌，让糯米和水混合均匀，然后甜酒曲粉也慢慢倒进来，也用筷子搅拌均匀，最后在正中间用手指戳出一个小洞，就能看出酒的多少。
6、把汤锅的盖子盖上，发酵最适合的温度是30℃，可以把汤锅放在暖气片旁边，或是放在热炕上，外面包一层厚被子，发酵36个小时，米酒就做好了，已经出了很多酒。
7、加入适量的凉开水或是纯净水，搅拌均匀后放进冰箱里冷藏保存，尽快食用。
用白酒做米酒的家常做法
1、准备糯米。
2、糯米要多冲洗几次，彻底的洗干净一些。
3、然后加入少许的水。
4、放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。
5、煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要无油无水彻底的消毒的容器制作。
6、准备好酒曲和酒饼。酒曲是红色的。
7、均匀的撒在糯米饭上面，对了，糯米饭晾凉至三十多度就要开始操作了。不要等到彻底凉透哦。用些温开始均匀的撒在上面开始捏，开始拌。以保持糯米的湿度，整个糯米饭要弄均匀一些。
8、准备一个坛，洗净后晾干的，往里面倒一些白酒，大概倒10ml左右就可以。
9、把抹均匀的糯米饭全部抓进去。表面再倒入剩下10ml的二锅头。
10、上面铺几块干净的好一点的纸巾，稍微铺五六张。
11、盖子盖上放在角落里面不管它，等一个月可以打开看看，洗净双手可以把里面的糯米上下翻面，以致上下都能发酵一致。
12、天气冷的话要记得包被子或者不要的什么保暖的布块都可以的，保持在二十多度左右，太冷的话不会发酵还会发霉的。当然也不能太热了。保持在二十五六度是最好的。
13、过了三个月左右直接找干净的容器过滤酒就能喝了。因为酒曲是红色的，酿出来的就也全部红了。
做米酒时，可以先往里面放点白酒吗
一般在已经发酵好的米酒里添加白酒，是为了提高米酒的酒精度，便于保存；此外，白酒能够杀菌，抑制杂菌的感染。短时间就能够喝完的米酒不要加白酒了，会破坏米酒特有的风格和香味，口感也较差了。
例如江苏有一种花露酒，就是在米酒的发酵过程中加入白酒，再进行陈酿发酵，使酒既有米酒的甜度，又除去了白酒的烈度，使酒更柔和醇厚，香甜。
白酒可以代替米酒吗
不可以。现实生活中，有些人在烹饪菜肴时，喜欢用白酒代替米酒，这样做是不可取的。因为米酒中的酒精含量很低，再加上米酒中含有酯香、氨基酸等物质，有除腥的效果，添加后不会破坏食物的营养成分和口感。
而白酒的主要成分是酒精，虽然也有去腥的功效，但因酒精含量过高，添加后会破坏食物的营养成分和口感，增香的效果也远远逊色于米酒。
做好甜米酒可以放自酿白酒吗
可以。米酒发酵是微生物在发挥作用。加入白酒就是加入酒精,会抑制微生物活性。
可以的,只需要先将大米清洗几次,然后四五十度的温水浸泡半个小时以上,沥水后蒸熟,摊凉至内部温度35度一下,加曲,拌匀,放入容器,密封,放阴凉的地方发酵几天就好了
关于白酒可以做米酒吗，白酒可以做米酒吗视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
