白酒是中国传统的酒品之一，其历史悠久，制作工艺独特。白酒的品质和口感受到了广泛的赞誉，但是在存储上却有一些需要注意的事项。许多人会发现，白酒放久了会变黄，这是为什么呢？
首先，我们需要了解白酒的成分。白酒主要由水、酒精和各种有机物质组成。其中，有机物质是白酒的主要成分之一，也是导致白酒变黄的原因之一。有机物质在白酒中的含量较高，会随着时间的推移而发生氧化反应，从而导致白酒颜色的变化。此外，白酒中的色素和酸碱度也会影响其颜色的变化。
那么，如何正确存储白酒呢？首先，要选择干燥、通风、避光的地方存放白酒。避免阳光直射和高温环境，这样可以有效地延长白酒的保质期。其次，要避免白酒与其他物品接触，以免受到异味的污染。在存放白酒的时候，可以使用酒柜或者酒架，这样可以有效地保护白酒的品质。
此外，要注意白酒的开瓶顺序。一般来说，应该先喝旧的白酒，再喝新的白酒。因为新的白酒中含有较多的有机物质，容易发生氧化反应，而旧的白酒中的有机物质已经部分发生了氧化反应，对新的白酒有保护作用。
总之，正确的存储方式可以有效地延长白酒的保质期，避免白酒变黄。选择适当的存储环境，避免白酒与其他物品接触，以及注意白酒的开瓶顺序，都是保护白酒品质的有效方法。
