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一、白水杜康经典20酿造方法
白水杜康是中国的一种传统白酒，以陕西省白水县出产的为最佳。以下是白水杜康经典20的酿造方法：
1.原料准备：选用高粱、小麦、大米等谷物为原料，并加入适量的泉水。
2.磨浆：将谷物浸泡后，用石磨磨成细浆。
3.发酵：将磨好的浆放入发酵池中，加入酵母，进行发酵。
4.蒸馏：将发酵好的酒糟加入蒸馏锅中蒸馏，得到白酒原液。
5.储存：将白酒原液贮存于陶罐或橡木桶中，进行陈放和储存。
6.调配：将储存好的不同年份的白酒原液按照一定比例进行调配，使其口感更加协调和醇厚。
7.瓶装：将调配好的白酒进行瓶装，并进行质量检测和包装。
以上是白水杜康经典20的酿造方法，其中最为关键的是发酵和陈放环节，这两个环节对于白酒的质量和口感有着至关重要的影响。
二、古代杜康是什么酒
1、古代杜康指的是杜康酒，杜康酒是中国的历史名酒，因杜康始造而得名，有“贡酒”、“仙酒”之誉。
2、杜康酒是中国历史名酒，酿酒历史悠久，历来有“贡酒”、“仙酒”的美誉。杜康酒使用糯高粱为原料，在陈年老窖里发酵而成，窖香浓郁，醇厚甘美。
三、杜康是做什么的
杜康是酒祖呀，也就是最早开始酿酒的人，传说是在河南发现酿酒的方法的，所以河南有汝阳杜康和伊川杜康两种杜康酒。
四、杜康是指什么酒
1，酿制杜康酒的泉水：酒泉，酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺。
五、蓝玻杜康是粮食酿造的吗
1、河南杜康酒老字号蓝玻口感浓香型52度纯粮酿造。
2、口感特点：酒香扑鼻，口感柔和顺滑，绵甜醇厚，香绵甘润，入口绵，落口甜，回味悠长。
3、杜康酒属于浓香型白酒，选用杜康当年造酒汲水处——酒泉中的天然矿泉水，再以优质高粱和小麦为原料，融合传统酿酒工艺和现代科学技术，在富含有益微生物的桑泥窖池中发酵酿造，以恒温长久储存的原酒精心勾兑而成，具有“清冽透明、柔润芳香、绵甜净爽、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。
六、杜康酒的由来
1、夏朝第四位国王帝相在位的时候，发生了一次政变，帝相被杀，那时帝相的妻子后缗氏已身怀有孕，逃到娘家“虞”这个地方，生下了儿子，因希望他能像爷爷仲康一样有所作为，所以，取名少康。
2、少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。
3、一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为杜康酒
七、杜康高粱酿酒化学原理
1、酿酒就是粮谷中的淀粉转化为酒的过程，分为糖化和酒化两个阶段。糖化阶段是粮谷在预处理和各种生物酶作用下转化为可发酵的糖类，酒化阶段则是水解后的糖类在微生物作用下代谢产生酒精。
2、高粱酿酒就是以高粱为原料，其酿造过程大体分为两步：首先是用大曲、小曲米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，通过选粮、蒸煮、摊晾、撒曲、做箱、培菌、称为糖化过程，由高粱淀粉原料转化为糖内糖成为酒的转变。由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。
3、白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等，白酒的酒精含量一般在60度以上。
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