在我国丰富的白酒文化中，酱香型和浓香型白酒因其独特的风味和深厚的文化底蕴，备受消费者喜爱。我们将深入探讨这两种香型白酒的区别，并介绍天和王茅酒及其在83年八大名酒中的地位。
酱香型与浓香型白酒的区别
让我们来看看酱香型和浓香型白酒在口感上的差异。酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表，其特点是“酱香突出、优雅细致、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。这种酒因源于茅台酒传统酿造工艺而得名，深受白酒爱好者的追捧。浓香型，又称泸香型，以四川“泸州老窖特曲”为代表，其特点是“窖香浓郁、绵软甘冽、香味协调、入口甜，落口绵，尾净余长”。
在原料和酿酒工艺上，两种香型的白酒也存在着显著的不同。酱香型白酒以优质高粱为料、上等小麦制曲，采用高温制曲、堆积、蒸酒、清水入池等工艺，经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、一年一个周期的传统固态法法而成。而浓香型白酒则以优质高梁、大米、糯米、高粱为制酒原料，采用泥窖固态发酵、续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，精心贮存，精心勾兑而成。
生产周期与度数
酱香型白酒的生产周期长达八九个月，在存放三年以上，勾兑调配，然后再储存一年，使酒质更加和谐醇香，达到出厂标准。一瓶真正的坤沙酒从生产到出厂已经历经五年的时间。浓香型白酒的生产周期则相对较短，一般为2—3个月，在存放1—3年。
在度数上，酱香型白酒的度数通常为53度左右，这一浓度的酒精分子和水分子缔和最为紧密，被认为是世界上所有的蒸馏酒中最科学的酒精浓度。浓香型白酒的度数则比较分散，有55度、52度、45度、42度、38度等。
一公斤酒使用的粮食数量
酱香型白酒以茅台酒为例，五公斤粮食只能生产一公斤基酒，不添加任何外来物质，完全靠不同轮次、不同酒度、不同酒龄的基酒，精心勾兑而成。而浓香型白酒以五粮液为例，通常三公斤粮食可以生产一公斤基酒。
产量与喜爱程度
浓香型白酒每年的产量占中国白酒产量的百分之五十以上，而酱香型白酒每年的产量只占中国白酒产量的百分之十几。可以说，浓香型白酒是中国最受欢迎的香型，也是白酒爱好者饮用最多的白酒。
天和王茅酒
天和王茅酒是我国本土的一线品牌，深受人们的喜爱，口碑不错。其采用的是纯粮食提取的成分，没有添加任何添加剂，其成分都是经过药监局检测合格的，十分安全。
83年八大名酒排名
在83年八大名酒排名中，茅台酒、西凤酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、古井贡酒、剑南春、董酒均占据了重要的位置。这些名酒不仅代表了我国白酒的最高水平，也承载着丰富的文化内涵。
通过以上对酱香型和浓香型白酒的深入探讨，以及对天和王茅酒和83年八大名酒的介绍，相信大家对白酒有了更深入的了解。希望这些信息能对您有所帮助。
