一、制作米酒的材料和工具
二、米酒的制作步骤
三、米酒的质量检测
四、如何储存米酒
制作米酒的材料和工具
制作米酒需要的材料有糯米、白糖、酵母。制作米酒需要的工具有高压锅、密封容器、干净的布。
米酒的制作步骤
1、将糯米淘洗干净，放入高压锅中加水煮熟，然后捞出放凉备用。将煮熟的糯米放入密封容器中，加入一定量的白糖和酵母，搅拌均匀。将密封容器放在室温下发酵，一般需要7-10天左右，待发酵完成后，将米酒过滤并装瓶即可。
米酒的质量检测
1、色泽米酒应该呈现出乳白色，如果出现发黑发绿的现象，说明发酵不充分或者出现了不良发酵。味道米酒应该具有清香的味道，如果出现异味或者酸味，说明发酵出现问题。度数米酒的度数一般在10度左右，如果过高或者过低都说明出现了问题。
如何储存米酒
1、将米酒装入干净的玻璃瓶中，盖紧瓶盖。将米酒放置在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。定期检查米酒的质量，如果发现问题及时处理。
总之，制作米酒虽然简单，但是需要注意一些细节，只有注意到这些细节才能够制作出口感浓郁的美酒。
