一、纯粮白酒与勾兑酒的辨别技巧
在市场上，纯粮白酒与勾兑白酒的区别往往成为消费者关注的焦点。以下是一些简单的辨别技巧：
1. 观察酒色：纯粮酒颜色清澈透明，无悬浮物和沉淀物；勾兑酒则可能呈现浑浊状态。
2. 闻酒香：纯粮酒香气纯正，无异味和刺鼻气味；勾兑酒可能香气刺鼻。
3. 品尝口感：纯粮酒口感醇厚，无刺激性和涩味；勾兑酒可能口感不佳。
4. 查看包装：纯粮酒包装精美，包含生产厂家、生产日期、酒精度数等信息。
二、鉴别白酒纯粮与勾兑的方法
1. 看执行标准：GB/T20821为勾兑白酒，GB/T20822为纯粮白酒。
2. 手搓法：取少量白酒倒在手心，揉搓后闻酒味，纯粮酒有香味，勾兑酒有香精味。
3. 观察酒花：纯粮白酒酒花消失慢，勾兑白酒酒花密集上翻且立即消失。
4. 加水法：将白酒倒入透明杯子，加水混合，纯粮白酒失光浑浊，勾兑白酒无变化。
三、纯粮白酒的鉴别要点
1. 观察酒色：纯粮酒颜色微黄，酒线绵长，拉丝不断。
2. 酒厂正规：食品生产许可证、食品经营许可证、合格证书齐全。
3. 生产工艺：小麦制成酒曲，老窖池+好窖泥，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。
四、粮食酒辨别小技巧
1. 香味：纯粮酒香而不呛，有点苦而不苦；勾兑酒香冲鼻头。
2. 口味：纯粮酒口味温和，饮后不口干舌燥；勾兑酒可能口感不佳。
3. 手搓法：取一滴纯粮酒放到手内心，双手合十使双手心触碰用劲磨擦两下，如酒热后传出的味道芳香，且存留时间较长。
五、白酒分辨纯粮与勾兑的方法
1. 闻气味：纯粮酒香浓郁持久，有粮香味；勾兑酒香味淡，只有香精味。
2. 双掌揉搓：纯粮食酒有一股糟味，酒精酒有刺鼻味道。
通过以上方法，消费者可以更好地辨别纯粮白酒与勾兑白酒，选择适合自己的美酒。
