大家好！在众多葡萄酒爱好者中，干红葡萄酒因其丰富的口感和独特的风味而备受青睐。许多朋友对于干红葡萄酒的等级划分仍感到困惑。我将为大家详细解析干红葡萄酒的等级划分，帮助大家更好地理解和欣赏这一美酒。
干红葡萄酒的等级划分及同一级别
目前，只有法国红酒具有等级鉴定，世界上著名的红酒也是按照这个级别来划分。我国红酒没有等级之分，而白酒中，茅台酒是唯一的进入等级划分的世界名酒。
法国葡萄酒分为四大等级，分别为：
1. 法定产区葡萄酒（AOC）：这是法国葡萄酒的最高级别，意为“原产地控制命名”。AOC葡萄酒只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可与其他地区葡萄汁勾兑。AOC产量约占法国葡萄酒总产量的35%，酒瓶标签标示为“Appellation+产区名+Controlee”。
2. 优良地区餐酒（VDQS）：是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。VDQS产量只占法国葡萄酒总产量的2%，酒瓶标签标示为“Appellation+产区名+QualiteSuperieure”。
3. 地区餐酒（VINDEPAYS）：可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%，酒瓶标签标示为“VindePays+产区名”。
4. 日常餐酒（VINDETABLE）：是最低档的葡萄酒，作日常饮用。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%，酒瓶标签标示为“VindeTable”。
红酒级别AOC和AOP的分别
“AOC”红酒分级体系是法国葡萄酒的分级。AOC意为原产地命名控制，是法国分级体系的最高级，在葡萄种植酿造等各方面的要求相较于其他等级更好。2010年之后，为保持与欧盟PDO体系一致，将葡萄酒等级做了相应调整，AOC便对应于AOP。二者在级别上是完全一样的，是现用名和曾用名的关系。
干红度数越高越好吗
干红葡萄酒的酒精度数并非越高越好。干红是指干型红葡萄酒，酒精度数一般在12—15度，是由酿酒葡萄品种和酿酒工艺决定，与葡萄酒品质没有直接关系。一款好的葡萄酒，其重要的衡量标准是其酒精度、单宁、酸度、甜度（残糖含量）、果味和其他余味之间的“平衡”。
酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。
干白葡萄酒的等级划分
在旧世界（欧洲国家）的分级制度中，干白葡萄酒的等级划分多参考红酒的分级制度，如法国：AOC干白，标明产区，而产区限于法规保护只能用固定的葡萄品种酿酒，比如勃艮第：进入AOC的白葡萄酒都是莎当妮葡萄，而波尔多干白则多是瑟美戎和长相思调配。
新世界的分级制度相对简单，分级主要看正标是否有“RESEVER”（珍藏）或“GRANDRESVER”（顶级）CLASSICO。
干红AOP是什么级别
在著名的干红葡萄酒产地的法国，AOP代表的是红酒的等级，简单来说就是高级别。高级别的红酒对产区庄园和酿造所用原料的葡萄品种都有很高要求，其他两个级别没什么太高要求。最早期的高等级红酒标识是AOC，在新的红酒等级划分规章制度时将AOC更改为AOP就是最高级别的意思。
红酒的级别代码
法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%），这四个级别是由低到高排列的。
怎样分辨干红葡萄酒的等级
每个国家的干红葡萄酒的等级划分的标准不同。以下是一些常见国家的干红葡萄酒等级划分：
- 意大利：VDT（日常餐酒）、IGT（地区餐酒）、DOC（优良地区餐酒）、DOCG（最好的即法定产区葡萄酒）。
- 法国：VINDETABLE（日常餐酒）、VINDEPAYS（地区餐酒）、VDQS（优良地区餐酒、AOC（等级最高即法定产区葡萄酒）。
大致质量等级划定为：
1. 佐餐葡萄酒：档次最低，日常饮用的葡萄酒，酒精度在8.5-15度之间，可与欧洲共同体的葡萄酒混合。
2. 土产葡萄酒：质量略优于佐餐酒，只能用认定的葡萄品种进行酿造，所用葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品，以原产地作为商标，酒精含量在地中海区域不低于10度，其他地区不低于9度。
3. 特酿葡萄酒：优良的地产酒，4个字母“V、D、Q、S”组合成邮票大小的标志印在标签上，要获得这种标志不是一件容易的事。必须达到法律规范的有关要求才行。
4. 原产地名称监制葡萄酒：简称“A、O、C”法，有独特功效，它保护法国葡萄酒的优良品种，而且可以防假冒！AOC法的规定很仔细，每年年审，控制非常严格，是法国最优秀的上等葡萄酒。
通过以上解析，相信大家对干红葡萄酒的等级划分有了更深入的了解。希望这些知识能帮助大家更好地欣赏和品鉴干红葡萄酒，享受美酒带来的愉悦。
