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广东最好喝的酒有哪些
是玉冰烧
清代道光十年的“陈太吉酒庄”第三代传人陈如岳登甲第二,光绪皇帝钦点翰林,赐进士出身,官至贵州省正主考官。在1889年,陈如岳因不满清朝官场腐败和想回家乡照顾年迈母亲,毅然辞官返里。陈如岳回乡后,其父亲随即把酒庄交给陈如经营,陈如岳发挥自己饱读群书优势,在继承家传的米酒酿制技艺基础上,不断研究新的酿酒手法。1895年,陈如岳喝了自己酿酒后到后院巡视酒缸一头栽进酒缸无人发觉,家人四处寻找,结果发现老爷浸泡在酒缸里,缸里的酒特别香醇,后人用整头活猪如法泡入酒缸,陈酿的米酒酒质特别不同,一是酒味绵甜柔和、酒香豉香浓郁、酒体丰满;二是酒液清澈,不再混浊(当时米酒工艺是蒸完酒后经过简单调兑即出售,酒液混浊呈乳白色);经过反确认了添加“肥肉”对提高米酒的酒香、酒味、酒液澄清度有很大作用,并以此创造了“陈太吉酒庄”独有的米酒酿酒技艺。米酒添加了“肥肉”,就像一块泡在酒中晶莹剔透的“冰块”,而蒸馏的米酒民间俗称“烧酒”,这种米酒取名为“肉冰烧”。又因“肉”字不雅,粤语上的“肉”字与“玉”同音,而且浸酒的猪肉呈白玉色,于是就把“肉”字改为粤语同音的“玉”,经过浸泡“肥肉”的米酒比不浸泡的米酒清澈透明,显得冰清玉洁,所以确定以“玉、冰、烧”三字为酒名,这就是“玉冰烧”名称的由来。从此民众都喜爱陈如岳这种陈酿手法,陈太吉酒庄的米酒大受当地民众欢迎,陈太吉酒庄也因玉冰烧酒名闻遐迩,其独特的酿制米酒技艺一直传承。(豉香型)唯一代表产品,成为国家11种白酒香型代表酒中惟一一个产自广东的代表酒,与茅台、五粮液等一同成为国家名酒代表。2007年,石湾玉冰烧被评为国家授予“中国历史文化名酒”称号,“石湾”被认定“中国驰名商标”。2007年,鉴赏级米酒——广东石湾酒上市,改变了广东无好酒的局面。2008年太吉酒厂受中国标准委员会委托担任豉香型白酒分技术委员会秘书处单位,承担日后豉香型白酒国家标准修订和行业发展研究责任,带领行业加快豉香型白酒中高档产品纵深研究,提升行业赢利能力,实现行业转型。2009年3月,石湾玉冰烧酒酿造技艺入选佛山市第二批市级“非物质文化遗产”保护名录,10月入选省“非遗”名单。
创建于2017.6.12
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什么酒最难喝
什么酒最难喝?古法酿造的原始纯酒招人喜欢,爱不释口。
上世纪我担任过酒厂厂长,至今收藏着密不外传的八大名酒酿造工艺配方和生产工序流程技术。
建国初期采用古法酿酒,后期由于粮食紧张,采用糖渣替代品,再后期干脆用工业酒精经过脱碳处理,添加化学原料进行勾兑。
看是醇酒,其实完全人为改变了固有的成分,只是保留了酒精度的含量。
喝起来完全颠覆了人们感官的味觉和生理肌能的融合度。
说说我对品酒的感受吧:
饮上一口古法醇酒,眯起双眼慢慢吞下,笑眯眯的说道:“此酒色泽纯净、醇厚味浓、少吸一口、入口柔和、稍辣带苦涩微冲、略带甜。
吞下去又如一股甘甜如蜜微带咸的清泉水,先凉后热一股暖流涌上心头,回味无穷啊!此乃好酒啊!好酒啊!
饮上一口糖渣醇酒,入口冲,辣味浓,苦涩绕舌,吞下去,感觉消化道有一种不舒服的上冲感觉。
饮一口酒精化工原料勾兑的纯酒,入口辣,苦涩缠舌强烈,口感水酒两体不交融,吞下去瞬间直冲头顶,胃里烧拉感强烈。
其实,勾兑酒,除了纯酒精成分,其他古法酿造过程中发酵沉淀融合的微量元素一概未含,对人体伤害极大。
前些年,国内市场大兴勾兑酒,有些不法厂家,为了节约成本,忽略了酒精脱碳脱醛处理。
更有小商小贩唯利是图,牟取暴利,用未处理过的工业酒精直接兑水销售,酿成了多少人酒精中毒导致丧生。
所谓陈酒比香,回味无穷,你可知晓,它是经过水、淀、糖、酸、酒,严格的遵循着传统工艺配方,经过科学发酵酿成的。
而今,随着时代的快节奏,所谓的科学配制省工省料,简化了繁琐的酿造工艺。
其实科学的发展提高了效率,节约了成本,减少了劳动强度。
有些科技发明,无可非厚的给人们带来文明,生活提供了方便。
有些科技发明,随着时间的验证,明显的或者潜在的给人类的健康带了不可想象的灾难。
综上所述,什么酒最难喝?世界上最难喝的莫过于人生这杯陈年老酒。
人生之路恰似一壶老酒的酿造过程。
酿酒工艺简单来说分为:
选料-搅拌-蒸煮-发酵-蒸馏
人生分为:
出生-童年-青少年-中年-老年
出生(选料):人生这块料的优劣取决于父母的遗传基因,也就基本决定了以后,没得选择。
童年(搅拌):童年家族父母启蒙熏陶过程,也是给你灌输辨别亲情友善是非期。
青少年(蒸煮):这个时候,是家庭和社会机构强化灌输给你知识技能,为后续打基础,掌握多寡取决于自己,同时也是你步入社会开启人生梦想的第一步。
中年(发酵):这是人生融入社会,也是你充分施展人生价值的关键期(即发酵期),是骡子是马用上排场了。
也是你履行义务和责任的关键期,发酵好坏取决于前期的努力和眼前的作为。
老年(蒸馏):人生之路到了这期间,也就是你将享受你前期酿造发酵的最终结果。
恭喜你,你的大半生辛辛苦苦终于酿出一壶陈年老酒。
这壶酒的味觉如何?世上人口亿万千,千差万别不同味。
有的人享受着,三世同堂,四世同堂,品尝着这杯和睦相处,其乐融融的陈年美酒。
有的人承受着,六亲不认,子女不孝,妻离子散,品尝着孤独、寂寞的苦酒。
每个人都毫不例外的品尝着自己倾尽毕生精力酿成的一壶老酒。
这杯不可多得的一壶老酒,是美味飘向、五味俱全、难饮难言?还是腥风血雨?只有你自己方知道。
所以说,最难喝的酒就是人生这杯自己酿造的陈年老酒。
适合女生喝的红酒有哪些
您好,我是TOTO爸,现居法国波尔多,从事红酒相关的工作,有专业国际认证的的品酒证书,很高兴回答您的问题,对于您的问题“适合女生喝的红酒有哪些?”我给您的是以下答案,希望我的答案能给你带来帮助。
一般女生喜爱喝的红酒有以下几个特点
1:口感比较柔和、圆润、单宁轻盈成熟
2:香气怡人以果香花香为主
3:酒体比较轻盈,不宜厚重
4:喝起来甜美芳香,酸度低,酒精感不易过重
按照以下特点我给您推荐几款比较适合女生喝的红酒产区红酒
【推荐1】法国圣埃美隆St-Emilion产区的红酒
圣埃美隆产区葡萄品种以Merlot美乐葡萄为主,美乐是早熟的一个品种,单宁含量较低,喝到嘴里有甘甜味,这是来自葡萄本身的果甜味,酸度也相对较低。它口味柔顺,好的美乐经常有天鹅绒般柔软的质地。所以对于初识红酒的人,美乐更加温和可亲。
推荐酒款:建议买美乐比例高的圣爱美隆产区的红酒
【推荐2】法国罗纳河谷CotesduRhone产区红酒
罗纳河谷是法国最大的法定红葡萄酒产区,以及第二大法定葡萄酒产区,红葡萄品种以西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)为主。歌海娜葡萄通常具有高糖分和低酸度,单宁偏低,具有红色水果的味道。歌海娜和西拉混酿会带来丰富的口感和香气,是口腔中一次美妙的体验。
推荐酒款:
【推荐3】法国奥克IGP产区红酒Paysd’ocIGP
奥克IGP产区是世界葡萄品种最全的地区,年出口总量居法国第一,出口总值居法国第二.此地区的葡萄品种众多,美乐葡萄是该地区的主要品种之一,与圣爱美隆产区不同的是,该地区的葡萄酒多为餐酒,价格相对便宜,性价比高。
推荐酒款:
以上就是我给您推荐的酒款和产区,希望我的答案能帮助到您。如果您对红酒感兴趣,我很高兴为您答疑解惑。
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