一、红酒的分类和等级划分概述
葡萄酒，作为全球范围内广受欢迎的饮品，其种类繁多，分级制度也相当复杂。为了帮助大家更好地理解红酒的分类和等级划分，本文将详细介绍红葡萄酒的分类、等级以及不同类型的红酒特点。
1. 红葡萄酒的分类
- 红葡萄酒：采用葡萄带皮发酵，酒液颜色包括紫红色、宝石红色和石榴红色等。
- 白葡萄酒：使用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵，颜色为金色或柠檬黄色。
- 桃红葡萄酒：颜色介于白葡萄酒和红葡萄酒之间。
2. 红酒的等级划分
- 干型葡萄酒：糖分完全转化成酒精，残留糖分含量在每升4克以下，口感酸爽。
- 半干葡萄酒：含糖量在每升4到12克之间。
- 半甜葡萄酒：含糖量在每升12到45克之间，带有淡淡的甜味。
- 甜型葡萄酒：含糖量每升超过45克，口感明显甜味。
3. 平静葡萄酒、起泡葡萄酒和加强葡萄酒
- 平静葡萄酒：完全使用葡萄为原料发酵而成。
- 起泡葡萄酒：含有二氧化碳起泡。
- 加强葡萄酒：在酿制过程中添加中性烈酒，酒精度数高于一般葡萄酒。
二、西班牙葡萄酒的等级体系
西班牙葡萄酒的分级体系相对复杂，从低到高分别为：
1. 日常餐酒（VdM）：没有限制可以使用不同产区的葡萄酿造。
2. 地区餐酒：对产区、葡萄品种没有过多要求。
3. 特定地区葡萄酒：相当于法国的地区餐酒，只有5年以上的产区才能申请。
4. 以原产地命名的葡萄酒：类似于法国的AOC级别。
5. 优质原产地命名的葡萄酒：目前在西班牙只有两个产区获得此等级。
6. 酒庄葡萄酒：特点是酒庄的气候土壤，风味独特，是新世界酒的最高级别。
三、西班牙葡萄酒分级制度详解
西班牙葡萄酒的分级制度将葡萄酒分为五个等级，从低到高分别为：
1. 日常餐酒（VdM）：类似于法国的VDT，大多是不同产区或不同品种的葡萄混酿或葡萄酒混合而成。
2. 优良地区餐酒（VdlT）：等同于法国的VDP，通常来自于一个较大范围的产区。
3. 法定产区（DO）：如同法国的AOC或意大利的DOC，受到严格的法规管制。
4. 优良法定产区（DOC）：生产条件严格规定，对葡萄的品种、收成等有严格的规定。
5. 酒庄葡萄酒：特点是酒庄的气候土壤，风味独特，是新世界酒的最高级别。
四、如何分辨葡萄酒的级别
1. 产区：旧世界的红酒通常比新世界的红酒档次高。
2. 酒庄列级：级别高的酒庄档次更高。
3. 年份：好年份出的酒通常比较稀缺，档次更高。
4. 价格：正规商家卖的红酒越贵，档次越高。
五、红酒等级分别方法
1. 法定产区酒（A.O.C）：在酒的商标上，AOC级的法定产区酒在Appellation和Controlee之间必有一个地名。
2. 优良产区酒（V.D.Q.S）。
3. 地区餐酒（V.P）：限定在法国境内产地酿制的酒。
4. 日常餐酒（V.T）：不用标明产地、葡萄种类和年份。
六、西班牙葡萄酒分级方法
西班牙的葡萄酒分级制度将葡萄酒分为五个等级，由低到高依次为：
1. 日常餐酒。
2. 优质日常餐酒。
3. 优良地区餐酒。
4. 法定产区葡萄酒。
5. 优质法定产区葡萄酒。
七、红酒分级方法
法国葡萄酒总共可分为四级，由基部至顶部的顺序为：
1. 日常餐酒（VindeFrance）。
2. 地区餐酒（VindePays）。
3. 优良地区餐酒（V.D.Q.S）。
4. 法定地区葡萄酒（A.O.C）。
通过以上对红酒分类、等级划分以及不同国家葡萄酒分级制度的详细介绍，相信大家对葡萄酒有了更深入的了解。了解葡萄酒的分级和分类，不仅能提升品酒体验，还能在社交场合中展示自己的葡萄酒知识。
