白酒是中国传统的酿制酒类之一，其香型分类十分丰富。根据香型分类，白酒可分为清香型、浓香型、酱香型和米香型四种。每种香型都有其独特的特点和酿造工艺。
数字序号段落
1. 清香型白酒
清香型白酒是一种口感清爽、香气纯净、酒体较为轻盈的白酒。其香气主要来自于酒中的酯类物质和脂肪酸类物质。代表酒品有茅台、五粮液等。
2. 浓香型白酒
浓香型白酒是一种口感浓烈、香气浓郁、酒体较重的白酒。其香气主要来自于酒中的酯类物质和醇类物质。代表酒品有剑南春、洋河大曲等。
3. 酱香型白酒
酱香型白酒是一种口感醇厚、香气独特、酒体较浓的白酒。其香气主要来自于酒中的酯类物质、醛类物质和醇类物质。代表酒品有泸州老窖、郎酒等。
4. 米香型白酒
米香型白酒是一种口感柔和、香气清新、酒体较为柔和的白酒。其香气主要来自于酒中的米香成分和酯类物质。代表酒品有西凤酒、水井坊等。
总之，不同的香型代表着不同的酿造工艺和口感特点，消费者可以根据自己的口味选择适合自己的白酒。
