大米米酒是一种以大米为原料酿制的传统酒类，在中国南方地区广泛流行。然而，有时候我们会发现自己酿制的米酒过软，口感不佳。那么，大米米酒过软怎么办呢？
1. 增加酒曲的用量
酒曲是酿制米酒的重要原料，其中的酵母能够促进米酒的发酵过程。如果发现米酒过软，可以适当增加酒曲的用量，提高酒的发酵度，从而改善米酒的口感。
2. 调整发酵时间
米酒的发酵时间是影响口感的主要因素之一。如果发现米酒过软，可以适当延长发酵时间，让米酒充分发酵，从而使米酒更加浓郁。
3. 提高酿造温度
米酒的酿造温度也是影响口感的关键因素之一。如果酿造温度过低，米酒很容易发酵不足，口感过软。因此，可以适当提高酿造温度，让米酒充分发酵，从而改善口感。
4. 加入其他原料
有时候，我们可以在酿造米酒的过程中加入一些其他原料，如红枣、桂花等，以增加米酒的香气和口感。这样可以让米酒更加美味。
总之，大米米酒过软并不是什么大问题，只要掌握了正确的方法，就可以轻松改善口感。希望以上方法能够对您有所帮助。
