近年来，液态法白酒作为一种重要的白酒生产方式，其执行标准引起了广泛关注。本文将详细介绍液态法白酒的执行标准，帮助读者更好地了解这一领域。
一、液态法白酒的定义与国家标准
液态法白酒是通过液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线，再经串香、勾兑、调配而制成的白酒。其国家标准为GB/T20821。
二、液态法白酒的生产工艺
液态法白酒的生产过程主要包括以下几个环节：
1. 原料选择：液态法白酒的原料主要包括粮谷、薯类、糖蜜等。
2. 液态发酵：将原料进行液态发酵，生成食用酒精。
3. 蒸馏：将液态酒精进行蒸馏，分离出不同浓度的酒精。
4. 串香、勾兑、调配：将蒸馏得到的酒精与其他成分进行串香、勾兑、调配，制成最终的液态法白酒。
三、液态法白酒的执行标准内容
液态法白酒的执行标准主要包括以下几个方面：
1. 原料标准：液态法白酒的原料应选用优质的高粱、小麦等谷物，同时可以适量添加糯米、豌豆等辅料。
2. 工艺标准：液态法白酒的生产工艺应严格控制发酵、蒸馏等各个环节，确保酒质达到国家标准。
3. 品质标准：液态法白酒的品质应符合国家规定的标准，如色泽透亮、香气扑鼻、口感醇和、回味悠长等。
4. 包装标准：液态法白酒的包装应美观大方，同时包装材质应符合国家环保要求。
四、液态法白酒与其他香型白酒的执行标准
1. 固态法白酒：固态法白酒的执行标准为GB/T10781。
2. 固液法白酒：固液法白酒的执行标准为GB/T20822。
3. 液态法白酒：液态法白酒的执行标准为GB/T20821。
五、不同香型白酒的执行标准
1. 酱香型白酒：执行标准为GB/T26760-2011。
2. 清香型白酒：执行标准为GB/T10781.2-2006。
3. 浓香型白酒：执行标准为GB/T10781-2006。
4. 米香型白酒：执行标准为GB/T10781.3-2006。
5. 凤香型白酒：执行标准为GB/T14867-2007。
六、液态法白酒与固态法白酒的区别
液态法白酒与固态法白酒在原料、生产工艺、品质等方面存在一定差异。固态法白酒以粮谷为主要原料，采用固态发酵工艺，品质较高；而液态法白酒以薯类、糖蜜等原料为主，采用液态发酵工艺，品质相对较低。
七、液态法白酒的发展趋势
随着消费者对高品质白酒的追求不断提高，液态法白酒在近年来得到了较快发展。液态法白酒将更加注重品质提升，逐步向固态法白酒靠拢。
本文对液态法白酒的执行标准进行了详细介绍，希望能对读者有所帮助。
