在我国丰富的酒文化中，38度大曲白酒以其独特的风味和悠久的历史，赢得了广大消费者的喜爱。本文将深入探讨38度大曲白酒的酿造工艺和品牌历史，旨在让读者全面了解这一名酒的魅力。
一、38度大曲白酒的酿造工艺
38度大曲白酒选用优质的高粱、小麦、豌豆等原料，采用传统的大曲发酵工艺精心酿制。其酿造过程分为以下几个步骤：
1. 高温烘焙：将原料进行高温烘焙，这一步骤有助于提高原料内部淀粉酶的活性，为后续的发酵过程打下基础。
2. 磨碎：烘焙后的原料经过磨碎处理，使其更加易于发酵，为酵母菌提供更广阔的生长空间。
3. 发酵：将磨碎后的原料与水混合，并加入大曲发酵剂，让酵母菌在其中生长繁殖，产生酒精。
4. 蒸馏：发酵后的酒液进行蒸馏，通过分离酒精和水的比例，得到38度的大曲白酒。
5. 存储：蒸馏后的白酒存放在橡木桶中陈酿，以增强其香味和口感，使酒体更加醇厚。
二、38度大曲白酒的品牌历史
38度大曲白酒源自四川省绵阳市酒厂，自20世纪80年代以来，其品牌知名度逐渐提升。以下是其品牌发展历程：
1. 品牌创立：38度大曲白酒诞生于1980年，以独特的口感和优质的品质赢得了消费者的喜爱。
2. 品牌升级：在过去的几十年里，38度大曲白酒不断进行品牌升级和创新，推出了38度大曲白酒特质、38度大曲白酒珍品等多种新产品，满足不同消费者的需求。
3. 品牌影响力：38度大曲白酒已成为中国酒文化的重要组成部分，其口感和香味深受消费者的喜爱。
4. 社会责任：38度大曲白酒品牌积极参与公益事业，如捐赠教育设施、参与环保等，为社会做出了积极的贡献。
总结而言，38度大曲白酒凭借其独特的酿造工艺和悠久的历史，成为了我国酒文化中的一颗璀璨明珠。通过本文的解析，相信读者对这一名酒有了更深入的了解。
