白酒开瓶后可以保存一段时间，但是时间长短取决于酒的种类、质量和储存方式。一般而言，高度白酒可以保存较长时间，而低度白酒则相对较短。
高度白酒是指酒精度数在50度以上的白酒，由于酒精浓度较高，不易受到微生物的侵害，因此可以保存较长时间。一般情况下，高度白酒可以保存3-5年左右，但是也要注意储存条件，放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
低度白酒是指酒精度数在40度以下的白酒，由于酒精浓度较低，容易受到微生物的侵害，因此保存时间相对较短。一般情况下，低度白酒可以保存1-2年左右，但是也要注意储存条件，放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
除了酒的种类和质量，储存方式也非常重要。开瓶后的白酒尽快饮用，如果需要保存，将酒倒入干净的玻璃瓶中，然后将瓶口用保鲜膜或塞子密封，避免氧气进入，影响酒的品质。
总之，开瓶白酒的保存时间因酒的种类、质量和储存方式而异，一般而言，高度白酒可以保存3-5年左右，低度白酒可以保存1-2年左右。储存时要注意避免阳光直射和潮湿，并将酒倒入干净的玻璃瓶中密封保存。
