米酒和酒酿都是中国传统的发酵饮品，但它们之间还是有一些不同点的。
1. 原料不同
米酒的主要原料是糯米，而酒酿则是以糯米、糯米饭或者糯米粉为主要原料，加入了一定比例的酒曲、水和糖等辅助原料。
2. 工艺不同
米酒的制作过程相对简单，只需要将糯米蒸熟后加入酵母，放置数天即可。而酒酿则需要多个步骤，包括糯米的蒸煮、冷却、加入酒曲、发酵、沉淀、提取等多个环节。因此，酒酿的制作时间相对长一些。
3. 味道不同
米酒口感清淡，甜味适中，适合夏季饮用；而酒酿则更加醇厚，甜度较高，适合作为甜点或者烹饪原料使用。
4. 营养价值不同
酒酿比米酒更加营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等，有补血、补气、养颜等功效，适合女性食用。
总之，米酒和酒酿虽然都是发酵饮品，但它们之间仍然有着不同的特点和用途，大家可以根据自己的需要来选择。
