随着人们生活水平的提高，白酒已经成为了国人饮食中不可或缺的一部分。而在白酒中，清香型白酒因其口感清爽，香气浓郁，而受到了广大消费者的喜爱。那么，清香型白酒的酿造工艺名称是什么呢？
清香型白酒的酿造工艺名称为“酱香型白酒酿造工艺”。这种酿造工艺是中国白酒中为复杂、为考究的酿造方法之一。其主要特点是选用优质的高粱为原料，经过糖化、发酵、蒸馏、陈酿等多个环节，终形成了口感清爽、香气浓郁的清香型白酒。
酱香型白酒酿造工艺的步是糖化。在这个环节中，选用的高粱经过蒸煮、晾晒、浸泡等多个步骤，使得高粱中的淀粉质转化为可发酵的糖分。接下来是发酵环节，将糖化后的糖分与酵母菌一起发酵，产生酒精和二氧化碳。这个环节中，需要控制好温度、湿度等多个参数，以确保发酵效果。
发酵结束后，就是蒸馏环节。这个环节中，将发酵后的液体放入蒸馏器中，进行蒸馏。在蒸馏的过程中，将液体分为头、心、尾三部分，只有心部分才是合格的白酒。，将蒸馏出的白酒放入陈酿室中进行陈酿，直达到口感清爽、香气浓郁的要求。
总的来说，酱香型白酒酿造工艺是中国传统白酒酿造技艺中的一种代表。其酿造过程中注重原料的选择、发酵控制、蒸馏技术等多个环节，以确保白酒的口感、香气等品质。因此，清香型白酒也成为了中国白酒中的瑰宝之一，受到了广大消费者的喜爱。
