大家好，关于粮食酿造白酒执行标准很多朋友都还不太明白，今天好酒网小编就来为大家分享关于粮食酿造的白酒执行标准的知识，希望对各位有所帮助！
白酒甲醇标准是多少
国家标准规定：
国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。(甲醇指标按100%酒精度折算)。
甲醇和乙醇同为醇类物质，一个是有害物质，一个是白酒的主要成分，它们都可以无限的与水互溶，但甲醇的沸点为64.7度，乙醇的沸点为78度。
甲醇在白酒生产中主要是由酿酒原料中的果胶物质，在高温高压条件下，果胶质会生成通过一系列的生化反应生成甲醇
你平常喝酒会不会留意酒的执行标准比如浓香是GB-T10781.1代表粮食酒
您好，我是拍摄品酒视频的@何以见德很高兴回答您提出的白酒执行标准的问题。没错，不管是平常买酒还是喝酒，我都会注意酒的执行标准以及等级。现在的白酒国标不是强制的，属于指导标准，有些白酒并未执行国标，而是执行企业标准或者行业标准。
首先，在白酒国家标准中根据香型分类有以下几种类型：
1、GB/T10781.1浓香型
2、GB/T10781.2清香型
3、GB/T10781.3米香型
4、GB/T26760酱香型等12种香型的国家标准（我就不一一介绍了，可以自行搜索）
另外还有白酒酿造方式的国家标准：固态法白酒GB/T10781，固液法GB/T20821，液态法GB/T20822这三种，其中液态法就是指酒精勾兑酒。
除此之外还有：纯粮固态标志、国家地理标志、地方标准、企业标准等。北大仓、黄鹤楼汉清就没有执行国标，而是企业标准。
质量等级也是必须要看的，大部分白酒都是一级以上或者优级的，很少一部分二曲酒是二级标准。
综上来说，如果您拿到的白酒有国标、纯粮固态发酵标志、地理标志、优级等这些，基本属于放心酒。
商品白酒的执行标准都有哪些有什么含义
下面就是包含市场目前主要各种香型纯粮酿造酒和食用酒精勾兑酒的执行标准：
1、GB\T10781是固态法白酒的执行标准，即采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒；
2、GB\T20822是固液结合法白酒的执行标准，用固态蒸馏酒和食用酒精混合勾兑；
3、GB/T20821是液态法白酒的执行标准，是完全用食用酒精勾兑的。
4、GB/T10781.1-2006浓香型白酒；
5、GB/T26760-2011酱香型白酒；
6、GB/T10781.2-2006清香型白酒；
7、GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒；
8、GB/T20823-2007特香型白酒；
9、GB/T10781.3-2006米香型白酒；
10、GB/T16289-2007豉香型白酒；
11、GB/T14867-2007凤香型白酒；
12、GB/T20824-2007芝麻香型白酒；
13、GB/T20825-2007老白干香型白酒；
14、GB/T26761-2011小曲固态法白酒；
15、DB50/T15-2008小曲白酒；
16、DB34/T1315-2010柔和型白酒；
17、DB34/T1258-2010淡雅型白酒；
18、DB34/T1791-2012明绿香型白酒；
19、SB/T10713-2012白酒原酒及基酒流通技术规范。
最后，不管什么酒，我们还是提倡以品酒的心态喝酒，少喝酒，喝好酒，要喝就喝自己喜欢愿意喝的酒。
纯粮食酒鉴别方法gt26760是什么
gbt26760不是纯粮食酒，是用粮食酿造的酱香型白酒。
1）固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
gbt27588标准是纯粮酿造的还是酒精勾兑的
很多朋友去商场超市买酒，瓶身上的标签呢，总会打上一个“执行标准”或者“产品标准号”的东西，这是什么呢?接下来酒妖网的好酒网小编就带大家了解纯粮食酒的标准代号和纯粮食酒是怎么分类的吧。
一、纯粮食酒的标准代号
纯粮食酒的标准代号：
1、GB/T20821液态法白酒
2、GB/T20822固液法白酒
3、GB/T10781.1浓香型白酒(五粮液，泸州老窖，剑南春等)
4、GB/T10781.2清香型白酒(宝丰酒，汾酒等)
5、GB/T10781.3米香型白酒
6、GB/T14867凤香型白酒(西凤酒等)
7、GB/T16289豉香型白酒
8、GB/T20823特香型白酒(四特酒等)
9、GB/T20824芝麻香型白酒
10、GB/T20825老白干香型白酒(衡水老白干等)
11、GB/T21820地理标志产品舍得白酒
12、GB/T21822地理标志产品沱牌白酒
13、GB/T22041地理标志产品国窖1573白酒
14、GB/T23547浓酱兼香型白酒(白云边等)
15、GB/T26760酱香型白酒(茅台酒，郎酒等)
二、纯粮食酒是怎么分类的
纯粮食酒是怎么分类的：
固态法白酒：
1、用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物(酒曲)把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。
3、粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。
4、一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，最重要的是酯类。
5、酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。
6、酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是无色的，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈现白色液态法白酒：
1、以富含淀粉，糖类的原料加曲，加水发酵，呈液态，故名。其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。
2、用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。
3、兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法白酒兑水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。
固液法白酒：
1、30%固态法白酒+70%液态法白酒。
2、绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。
gb20823是什么标准
GB/T20823-2007特香型白酒标准，代表产品就是四特酒。是纯粮酿造的白酒。
本标准规定了特香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于特香型白酒的生产、检验与销售。
特香型白酒，以整粒大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。
给你一瓶白酒，如何快速判断是否纯粮酿造
粮食酒的鉴别方法：
1、燃：将白酒点燃，如果能烧干没有残液的是纯粮食酒。
2、品：将白酒点燃一分钟后吹灭，再品酒，口味没有变化的是纯粮食酒，酒精就只剩水味。
3、看：在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的矿泉水，混合后酒变浑浊的为酒里含有粮食酒，不是纯酒精酒，本方法只限于高度白酒，对低度就无效。
4、闻：将几滴白酒滴在掌心，用力揉搓，有扑鼻酒的清香的是纯粮食酒。香气停留时间越长，粮食酒的含量就越多。另外喝酒以后的酒具无论酒壶还是酒杯，隔一段时间在闻，有酒香在的是纯粮食酒，香味停留时间越长，酒液中纯粮食酒含量越高。
5、晃：将白酒酒瓶倒置，晃动，瓶子中间的酒里出现许多气泡（酒花）并且经久不散的为质量较好的纯粮食酒。
我的回答完毕希望能帮助，如果喜欢白酒可以给我一个关注给你们解答更多粮食酒经验。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
