白酒是中国传统的酒类饮品，深受广大酒友喜爱。然而，在储存过程中，白酒有可能发生酸化现象，会让酒变得酸味十足。这时候，很多人会产生疑问白酒变酸了，还能不能喝呢？下面就来为大家解析一下酸化白酒的原因及饮用建议。
一、酸化白酒的原因
1. 空气中的氧气
白酒在储存过程中，会不断接触到空气中的氧气，这会导致其中的乙醇氧化成为醋酸。醋酸是一种酸性物质，会让白酒变得酸味十足。
2. 细菌感染
白酒在储存过程中，如果没有采用科学的储存方法，很容易被细菌感染。细菌会分解白酒中的糖分，产生酸性物质，导致白酒变酸。
3. 温度过高
白酒在储存过程中，如果暴露在高温环境中，会导致其中的乙醇分子分解，形成醋酸。这也是白酒变酸的一个重要原因。
二、饮用建议
1. 观察颜色和气味
在喝白酒之前，一定要先观察一下它的颜色和气味。如果白酒变成了深黄色，味道也变得酸味十足，那么这瓶白酒就已经变质了，不要再喝了。
2. 试喝一口
如果白酒的颜色和气味都没有问题，但是你还是不确定它是否变质，可以尝试喝一口。如果喝起来没有异味，那么这瓶白酒就可以放心饮用。
3. 储存方法
为了避免白酒酸化，我们需要注意白酒的储存方法。首先，要避免白酒被阳光直射，应该放在阴凉通风的地方。其次，要避免白酒与空气接触，可以用塑料薄膜封口。，要避免白酒受到震动，可以将白酒放在固定的架子上。
总之，白酒变酸了并不一定就不能喝，具体要看情况而定。但是我们应该注意白酒的储存方法，避免白酒酸化，保证白酒的品质。
