其实如何检验白酒的好与坏的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解如何检验白酒的好与坏呢，因此呢，今天小编就来为大家分享如何检验白酒的好与坏的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
网上白酒五花八门，都有检验报告吗？喝坏了人怎么办？
不知道题主说的喝坏了人和检测报告有啥关系。不管大众品牌还是小众品牌，每批次的酒出厂都应该有检测报告，检测合格的肯定没问题，有经验的酒友还可以从理化数据中看出酒的品质，这个比感官指标来得更靠谱些。
但问题来了，有几个厂家会提供检测报告给你？喝了这么多年茅台，请问谁见过茅台酒检测报告？就算给你，除了“合格”或“不合格”这几个字外，其他的有几个人看得懂？退一万步说，就算你看懂了，送检一般是两瓶样酒，样酒是合格了，但你能保证你买的的酒和样酒是同样的酒吗？货不对版的事多了去了。
网友说了，相信品牌，相信渠道。这些年品牌酒频频翻车的事件还少了吗？这里塑化剂那里甜蜜素的，没曝光的还有多少？曝光了被压下去的又有多少？比如茅台集团和五粮液集团，品牌够大了吧？但他们在没有整顿之前，每家都是5、6千多个品牌，集团对品质管得过来吗？你该相信谁？所以大品牌也不是全部都靠谱！相信渠道吗？线下朋友圈内交易的假茅台哪瓶不是卖给朋友？不可否认的事实是，现在市场上好酒的比例大概只占1%左右，而且市场上绝大多数的白酒属于酒精勾兑酒，你听谁说过他卖的酒是假酒？听谁说过他卖的酒是新工艺酒（酒精勾兑酒）？所以说百分百相信渠道也不是完全的靠谱。
知酒官的意见是：如果真把喝酒当成乐趣和爱好的话，多多学习一些酒的知识，自己建立一套验酒的方法，再配以其他的一些指标和方法，就能多喝到一些好酒…
好白酒的标准代号
标准是GB/T10781的酒好。
其中GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型）。遇到另外两个代码的白酒基本就不要考虑了，其他的代码代表的就是勾兑酒。还有就是配料表中是粮食和水的代表的就是粮食酒；添加了其他的香料和酒精酒的话就属于勾兑酒了。
怎么从口感判断白酒的好坏呢？
怎么判断一瓶白酒的好与坏，主要从色、香、味三个方面来品鉴。一瓶好酒必须具备色、香、味三点才能算一瓶真正的好酒。
首先，色：俗话说，察言观色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好坏，首先就得从色上下功夫。酒色清透无杂质，微微发黄，酒花细腻丰富，通过这些能初步知道酒的好坏。当然，完美的包装也是色的一个重要组成部分。
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，说的就是好酒的香味，闻香识酒也是辨别好酒的一个方式。特别是茅系酱香酒，从燃烧后的焦香味来判断，天然的粮食焦香味浓郁，具有特色，而不是一股酒精味。
最后，味：品酒品的就是这个味，从入口、到口腔、到喉咙、到胃，你能充分感受到好酒的那种入口柔、一线喉的美感，怎么说呢，好酒喝起来醇厚、回味好。
总之，一瓶好酒必须具备这几个要素，才会有人去买，有人去喝，才有回头客，才有口碑。
葡萄酒如何鉴别优劣？
区分一款葡萄酒的好坏，首先，要观察葡萄酒的颜色、清澈度、强烈程度以及摇杯后挂杯的情况；其次，闻葡萄酒的香气；最后，品尝葡萄酒的口感，以及余味的长短
葡萄酒好坏的方法：
观察
找一个比较光亮的地方，倒些葡萄酒进酒杯，然后手持杯脚倾斜45°角，观察葡萄酒的颜色、清澈度、强烈程度以及摇杯后挂杯的情况。影响挂杯现象的因素有很多，与酒液中的糖含量、酒精含量、甘油含量，干物质含量有关。这些物质含量越高，酒液也就越浓郁，挂杯的现象也就越明显。好的葡萄酒颜色是自然的，变质的葡萄酒颜色会变得不自然有浑浊感。由此，可以初步的体现出酒的特质。
闻香
闻葡萄酒的香气，葡萄酒的香气是否纯正，芳香，是否符合葡萄的品种特点。香气有很多种类，有果香、花香、香料气味、植物气味等等。好的葡萄酒的香气都是令人感到舒服，优雅，和谐的，如果闻到有甲油那样刺鼻的味道，就说明葡萄酒已经变质了。从观察到闻香的步骤基本上已经可以确定酒的好坏了。
品尝
先喝一小口的葡萄酒，最好布满口腔，然后用舌头对葡萄酒进行充分的搅动，然后将葡萄酒吞下，感受葡萄酒的层次感、平衡度、复杂度，以及余味的长短。好的葡萄酒入口时是顺滑的、平顺，口感丰满的，吞下后会让人回味无穷，而不好的葡萄酒如果喝下去会有刺激感，在口中有化学气味或臭味。
好白酒的标准是什么？
中国的白酒分固态发酵和液态发酵，固态发酵就是我们通常说的纯粮酒，液态发酵是我们通常说的酒精酒，那么固液法白酒就是粮食酒和酒精酒的混合酒。另外中国白酒分12种香型。
上述这些白酒都有相应标准，这些标准由各项理化指标组成，例如酸、酯、醛及有害物质都有相关要求，但这些指标更偏重于生产管理及产品质量方面的要求，对口感方面的检测却不够详尽。
我个人认为，作为好的白酒大体应该符合两条：在各项理化指标合格的基础上，1、口感无缺陷，饮后舒适、愉悦；2、要有个性，有高的辨识度。
什么样的酒才算好酒
我们常在一些电视电影中看到某一场景:
人们喝一口酒，咂摸一下嘴，然后点点头说，"嗯，好酒。"
这其中就简单的表明了一点什么是好酒:得是会喝酒的人觉得好的酒，入口感觉好的酒，才会品尝出好酒来。
1.为什么说要会喝酒的人才能品出好酒呢？
人们对事物的判断大多没有一个特别好的标准，那么这时候就需要根据个人的感受来做评判了。
举个简单的例子:
比如说川菜，大家都知道川菜的口味偏重，油多辣椒多，比如说一道简单的夫妻肺片，对于喜欢吃辣的来说，大多都会觉得好吃，是道非常不错的菜;然而对于不喜欢吃辣的人，或者不喜欢吃这道菜的人来说，就觉得它不是一道好菜，就会觉得很一般。
同理，即便是同一种瓶酒，不同的人来说有人会觉得是好酒，有人觉得不好。比如拿一瓶五粮液出来，去掉其标签让不同的人来评价，对于比较熟悉酒的人来说，肯定会觉得是瓶好酒;你如果让一个完全不懂喝酒的或不喝酒的人来说，她可能觉得太辣，这不是啥好酒。
2.如何评价出好酒呢？
说实话，如果让不是特别专业的人士来评价，可能就只能简单的说出好喝不好喝，他们会认为好喝的酒就是好酒，不好喝的就不是好酒了。这种好喝不好喝，也完全是根据人们的口味和感受简单的评价的。
3.什么样的酒才是好酒呢？
目前市面酒的种类太多了，价钱也千差万别。
怎么简单的判断酒的好劣呢？
1)不能简单的以价格来判断是不是喝酒
酒分高低中各种档次，而各种档次中相应的都有不少好酒。所以我们也就不能简单的以价格来简单的判断。比如说汾酒吧，一般的汾酒价格也就在几十块，大多数人都觉得这就是不错的好酒;再比如说二锅头吧，价格20左右也能买到，虽然是不太喜欢喝二锅头酒，但我也不能简单的说它不是好酒。
2)不能简单的以某种香型来判断就是好酒
以白酒为例，白酒中的酱香型、浓香型、清香型等等，分类很多。
对于我个人来说，我个人更喜欢酱香型酒，那我也不能简单的以个人喜好说酱香型的都是好酒，或者说浓香型的就不是好酒了。
3)那到底什么样的酒才是好酒呢？
人们判断的几个依据就是:酒质，入口感觉，喝酒以后的体会等方面。
比如说酒的原料，如果符合传统酿造工艺的，那就觉得肯定是好酒;
入口的感觉:入口顺畅，不辣喉等，就觉得是喝酒;
酒后的感受:酒后不容易上头，上头不晕，晕后不难受，不口渴等，那就是好酒。
总结一下:对于我们一般的消费者来说，我们会以一个简单判断标准的觉得某种酒是不是好酒(即便不准确可能也太片面):好喝，不难受，不口渴的就是好酒了。
白酒最高多少度白酒度数高好还是低好(多少度好)
从身体健康方面来说，喝适量的高度数白酒还是比低度的白酒好的。
因为度数在50度以下的白酒通常是酒精勾兑的,而50度以上的白酒才可能是纯粮酿造的。
白酒的类型
根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，适于南方湿热气候。
酒度怎么检测的
酒度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。
白酒分多少度数
现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
