茅台酒是中国名酒之一，也是世界的白酒。它的酿制历史悠久，传承今已有数百年。茅台酒的度数一直是人们关注的话题，那么茅台酒真正的“度数”到底是多少呢？
首先，我们来了解一下茅台酒的酿造过程。茅台酒是以高粱、水、小麦等为原料，经过多道工序酿制而成的。其中重要的是窖池发酵和陈酿。茅台酒的窖池发酵时间长达3-4个月，这个过程中，高粱中的淀粉会转化为糖，然后再转化为酒精。而陈酿则是指茅台酒在窖池中存放的时间，通常需要3-5年以上的时间才能出窖。
茅台酒的度数是由酒精浓度决定的。一般来说，白酒的度数越高，酒精浓度就越大，口感就越烈。而茅台酒的度数则是在酿造过程中控制的。茅台酒的酒精浓度一般在53度左右，但是由于茅台酒独特的酿造工艺和陈酿时间长，因此它的口感非常柔和，入口顺滑，回味悠长。
但是，茅台酒的实际度数并不是固定的。由于陈酿时间的不同，同一批茅台酒的度数也会有所差异。而且，茅台酒的度数还会受到外界环境的影响。比如，夏季温度高、湿度大，茅台酒的度数就会有所下降，口感也会有所变化。
总的来说，茅台酒的度数在53度左右，但是实际的度数会有所差异。无论是在哪个季节，喝茅台酒都是一种享受。它独特的口感和丰富的香味，让人流连忘返，成为了中国酒文化的重要组成部分。
