米白酒是一种传统的中国白酒，以高粱和米为主要原料，经过多次发酵和蒸馏而成。米白酒的味道清香爽口，适合广大酒友品尝。下面是一份米白酒的制作步骤，让你在家也可以轻松制作出美味的米白酒。
1.高粱500克
2.米500克
3.酒曲适量
4.水适量
步骤一高粱和米的处理
将高粱和米混合在一起，用清水浸泡大约2个小时，然后将其捞出，用凉水洗净，晾干备用。
步骤二酒曲的处理
将酒曲用温水浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，晾干备用。
步骤三发酵
将晾干的高粱和米放入发酵桶中，加入适量的酒曲和水，搅拌均匀，然后盖上盖子，放置在通风干燥的地方，发酵时间大约是7-8天。
步骤四蒸馏
将发酵好的酒液放入蒸馏桶中，用文火加热，将蒸馏桶的出口接到冷凝器上，等待蒸馏完成即可。
步骤五陈放
将蒸馏好的米白酒放入瓶中，盖好盖子，放置在阴凉干燥的地方，进行陈放，时间大约是3-6个月。
制作出来的米白酒味道香醇，口感醇厚，是一款非常受欢迎的白酒。制作米白酒的过程虽然有些繁琐，但是只要按照以上步骤进行，就能够轻松制作出美味的米白酒。
