大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么白酒后劲足的问题，以及和为什么白酒后劲大的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
为什么黄酒度数不高，后劲却这么足呢
传统理解，烫一下黄酒，杂质（主要是醛类物质）会挥发，酒质会更醇和。但事实上，现代黄酒企业标准化生产、科学贮存和灌装之后，酒中其实没什么杂质了，即便有，也不是靠烫一下就能去除掉的（塑化剂能烫掉吗？氨基甲酸乙酯能烫掉吗？）。酒精挥发快，沸点低，如果加热的话，它的挥发速度会更快，从胃部转移到血液中的速度也更快，大量饮用加热的酒，极易喝醉。
如果要烫，温度不宜过高，时间也不宜过长。太热太久酒精会挥发掉，黄酒没了酒味，而且黄酒中的糖分会变酸，口感就差的多了。
正常来说，常温喝就很好，喜欢热的冬天可以烫一下，夏天可以加点冰，酒的喝法不存在哪种一定比哪种好，都是看个人的口味。喜欢就好。
很多人认为黄酒就是糯米酿造，产地都在江浙沪，其实在古代不是的。
黄酒酿制是我国历史悠久的传统工艺，各地以不同的粮食酿制，绝不是单指糯米酿造，也不是单只江南，更不是“直到康熙疏浚运河后才开始远销北方”。南北朝贾思勰的《齐民要术》作曲造酒部分提及的酿酒方法31种，其中黍米（14例）﹑秫米（高粱米）（6例）﹑糯米（3例）﹑稻米（3例）﹑粟米（2例）﹑粳米（1例）﹑粱米（1例）﹑穄米（1例）（可见贺老先生
《齐民要术》造曲并酒注译
）。在古代，使用北方高原种植的黍米酿制的黄酒绝对是市场的主流，江南生产的糯米黄酒也有其独特性，但决然代表不了黄酒。村头作坊或许会兜售当年现酿的新酒，但这种其实不叫黄酒，叫米酒。但凡成字号的酒坊，是绝不敢兜售新酒的。黄酒之所以谓之“黄酒”或“老酒”，是因为新酿的黄酒颜色是几近透明的，在不添加色素的情况下，只有经过陈年窖藏之后，酒体才会逐渐变成金黄色，年份越久，颜色越深，口感越醇，香味越甚。所以，新酿的黄酒根本称不上“黄”酒，更谈不上好酒。
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水酒后劲怎么这么大
米酒后劲大的主要原因:①自酿米酒杂醇太多、②喝的太多
①米酒在酿制过程中，酿酒酵母会产生大量的高级醇，少量高级醇会让人感觉口感醇厚，但多了就会“上头”。
②米酒糖分较高，容易掩盖住酒味，让人错以为喝的是饮料而不是酒，实际米酒在不加控制下可以发酵到15度，大量饮用酒精后劲自然就大。
所谓酒的后劲，从科学层面到底是什么？
后劲是一个通俗的说法。
通常一个人说感觉到后劲，在科学角度上指的是酒精对大脑实施了一个抑制的影响，也就是它削弱了大脑皮层对人体反应的控制。比如说让你走路摇晃，话开始变多，甚至于摔了一跤后，也不会觉得太疼。
实质上，一般人喝下第一口酒后，前面说的抑制作用就开始形成，随着时间推移，一般两个小时左右，酒精就会慢慢被人体吸收，随后人体开始以每小时10-15克的速度代谢酒精。这个过程，就是在科学层面上“后劲”通过抑制作用影响人的过程。而酒精度高低在其中颇为重要，不仅影响吸收，也影响着代谢时间。
前面说的是原理，接下来就来根据这些，解释后劲这个词。
人们之所以会说后劲，一般是酒的“前劲”没有被自己察觉到。为什么没有察觉到，原因其实都是忽视，但忽视的程度略有差别，如果用形容词描述感官上的层级，其中一个是幡然醒悟，一个则是万没想到。
让你幡然醒悟的后劲，多半是在喝时没有察觉，事后却一塌糊涂，但立马就能明白的。比如一瓶60度的白酒，抑制作用很容易就上来了。
另一种则是万没想到，多半是事前事后都没料到，琢磨半天才回过神来。比如一瓶二十度的梅子酒，你觉得是饮料，一杯两杯下肚，喝时没察觉，到头来被酒精控制，就已经多了。
不过还有一种，通常也容易和后劲混淆，也就是通常说的上头。由于酒中含有过多杂醇油，也会对人体形成麻醉甚至中毒的负面影响，不过如果稍有分辨能力，相信这两种感觉大家也都能识别。
为什么温酒后劲大
温酒可以加快酒精等醇类物质的挥发，刺激嗅觉感官。温酒就是将酒加热到一定程度后再饮用，好处是可以激发出久的香气。不过温酒酒精度挥发较快，味道散的较快，口感也会变。白酒除了可以温酒喝，日常喝之外，它的储存方法也很讲究。需要放在阴凉处，避免阳光直射。也不能放在太潮湿或者太干燥的地方。
为什么喝白酒后劲那么大
白酒后劲大的白酒往往算是白酒中香味物质多造成的。香味物质分为很多种，有主体香味物质，还有导致白酒失光的高级醇、高级酯类。造成饮酒后劲的成分是什么！在酒发酵的过程中会产生一中多醇类混合液，包括异戊醇、正丁醇、异丁醇、丙醇、异丙醇等，是一种淡黄色至棕褐色的油状液体，故被称为杂醇油，有特殊的刺激性气味及毒性，根据酒醅原料不同其在酒中占酒精的0.2%-0.7%。
为什么酒兑在一起后劲大
没因为白酒，白酒和啤酒的成分不一样，白酒的成分是乙醇，啤酒的成分主要是啤酒花，所以他们混合到一起之后，后劲特别大，喝的时候时候喝的时候挺爽，但是喝完之后身体会受不了头疼，所以说不能兑在一起喝，在一起喝的话，对身体伤害特别大
威士忌和白酒哪个后劲大
白酒前劲足，威士忌后劲大。
威士忌和白酒的口感是完全不同的，虽然都是蒸馏酒，但原材料和酿造方法不同，口感也存在很大差异。威士忌主要用谷物、大麦芽进行发酵蒸馏得到的，而白酒主要用高粱。但最重要的还是发酵方式不同。
白酒采用双边发酵，即边糖化边发酵，糖化和发酵是同时进行的，过程复杂、发酵时间长，产酒率低，但香味丰富；而威士忌是单边发酵，即先糖化后发酵，特点是过程明确，发酵时间短，产酒率高，缺点就是香气较少，所以需要通过陈放增香。
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