大家好，今天我们来探讨一个关于白酒的小知识——双轮池酒。很多人可能对双轮池酒有所耳闻，但对其具体信息却不太了解。下面，我将为大家详细解析双轮池酒的相关知识，希望能解答大家的疑惑。
一、白酒级别与双轮池酒
我们需要了解白酒的级别。白酒等级分为优级、一级、二级。白酒质量不一，主要表现在香味成分的含量上。优级比一级质量好。国家标准GB/T10781中，两者都是粮食酒。企业标准则由各企业自行制定，要求不一，可以是粮食酒，也可以是配制酒。
在白酒厂的生产过程中，受原料、工艺、季节、酒窖、甚至大师傅水平的影响，酒的质量有所不同。按国家标准来分，有优级和一级；按酒厂内部来分，有丢糟酒（头渣酒）、二渣、三渣、四渣、窖底酒。窖底那一渣的经过二次发酵或压池后的叫双轮底酒，这是全窖中最好的酒，也是要经过品评分出等级的。
二、阜阳十大白酒排行榜
在阜阳，有许多著名的白酒。以下列举了阜阳十大白酒排行榜的部分酒品：
1. 古井贡酒：安徽亳州，大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称。
2. 口子窖酒：安徽淮北，中国兼香型白酒，真藏实窖，原色原香。
3. 金种子酒：安徽阜阳，浓香型白酒，窖香浓郁，入口醇爽。
三、酒的名称及代号
中国各地的白酒种类繁多，以下列举了一些知名白酒的名称及代号：
1. 川酒：五粮液、五食醇、五粮神、泸州老窖、郎酒、剑南春、全兴大曲太白酒、文君酒
2. 贵酒：茅台、董酒、习水大曲、黑糯米酒
3. 湘酒：酒魂酒、酒鬼酒、湘泉酒、武陵酒、浏阳河、德山大曲白沙液
4. 鄂酒：稻花酒、枝江大曲、白龙井、白云边、石花大曲、西陵特曲
5. 晋酒：汾酒、杏花村竹叶青
6. 豫酒：宋河粮液、杜康、赊店、张弓、百泉春酒
7. 鲁酒：心酒、金贵特曲、兰陵、孔府家酒、即墨老酒、金奖白兰地、张裕葡萄酒
8. 苏酒：双沟大曲、洋河大曲、封缸酒
9. 皖酒：古井贡、口子酒、沙河王、双轮池、双轮王、金种子、贡酒、龙兴御液
10. 京酒：华堂酒、北京醇、二锅头、北京特制啤酒
11. 浙酒：绍兴酒
12. 津酒：直沽烧、天津王朝牌半干白葡萄酒
13. 蒙酒：河套老窖、宁城老窖、蒙古珍酒、鸿茅药酒
14. 东北酒：北大仓酒、凌川白酒、千山酒、长白山葡萄酒、中国通化葡萄酒
四、阜阳有哪些酒
阜阳是一个盛产白酒的地方，当地的著名白酒有：
1. 种子酒
2. 醉三秋
3. 颍州佳酿
4. 沙河特曲
5. 镜湖秘酿
6. 文王贡酒
7. 高炉双轮池
8. 焦陂贡酒
9. 管仲特曲
阜阳的酒文化源远流长，这和当地的水质有很大关系。
五、军马酒与双轮池酒
军马酒是粮食酒，选用黄河入海口种植的无污染小麦、玉米、高粱、小米等原料，将现代酿酒技术与传统烧酒工艺相结合，采用双轮池二次发酵法酿造而成。酿造出的浓香型、芝麻香型军马纯粮酒，具有窖香浓郁、绵甜醇厚、尾净余长等特点，深受广大消费者的喜爱。
六、双轮发酵
双轮发酵是指在开窖时，将大部分糟醅取出，只在窖池底部留少部分糟醅（也可投入适量的成品酒、曲粉等）进行再次发酵的一种方法。等到酒醅经过两轮发酵期满，称为“双轮”发酵糟，所以酿造出来的酒称为“双轮”发酵酒。
关于双轮池酒为什么搜不到，以上就是我所分享的知识点。希望对大家有所帮助。
