白沙液酒茅台,白沙液酒哪里有卖

2025-11-04 08:04:53 白酒百科 0

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白沙液酒茅台,白沙液酒哪里有卖

一、白酒分为几个等级

1、（1）大曲酒以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。（2）小曲酒小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。（3）麸曲酒这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。（4）混曲法白酒主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。（5）其它糖化剂法白酒这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。

2、（1）半固、半液发酵法白酒代表是桂林三花酒,以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒.（2）串香白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。（3）勾兑白酒这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。（4）液态发酵法白酒又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。

3、按酒的香型分（在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类）

4、（1）酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。（2）浓香型白酒，以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。（3）清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。（4）米香型白酒，以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。（5）其它香型白酒，主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。

5、（1）国家名酒国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。（2）国家级优质名酒国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。（3）各省，部评比的名优酒（4）一般白酒这种白酒大多是用液态法生产的。

二、湖南人喜欢喝什么酒

1、您好，就我所知的湖南人喜欢喝：白沙液邵阳大曲酒中酒霸、茅台醇等等，还有喜欢当地的酒鬼。

2、因为湖南的天气很潮湿，所以养成了人们爱喝酒去湿习惯，希望可以帮到您。

三、湖南有哪些酒厂

常德古称武陵、鼎州，酿酒历史源远流长。早在先秦时代，人们有摆“春台席”置酒“与之合饮”风俗。汉代始有“元月元日饮春酒，五月五日切菖蒲葅和雄黄泛酒饮之，九月九日饮菊花酒”习俗。五代时，以崔氏酒著名，崔氏姥被后世列入“酿酒名家”，其吸水之井称为崔婆井，也成为酿酒遗迹。宋代酿酒业兴旺，以“鼎州白玉泉”酒品列为全国名酒之列，熙宁年间酒课达“五万贯以上”，是湖南产酒两大地区之一。清代民间酿制酒较为普遍，清末代皇帝之弟溥杰在品尝之后，有诗赞云：“千秋澄碧湘江水，巧酿香醪号武陵”。1952年在旧酒坊基础上建成常德市酒厂，继承传统工艺，1971年试制投产53°、48°大曲酒，以古地名为酒名，1987年，武陵酒车间改为武陵酒厂。

武陵酒属酱香型大曲酒。色泽微黄，清澈透明，酒香浓郁优雅，酒质细腻纯正，入口绵甜爽洌，饮罢味长舒适，饮后空杯留香。酒度分48°、53°两种。

长沙市天心阁下白沙街东隅有一口井，名白沙古井。此井历史悠久，明、清均有石刻记载。1950年以后，长沙古井经多次修整，现有井穴四个，各0.66米见方，甘露从井底涌出，终年不断。白沙酒厂的车间座落在长沙南白沙古井之畔，酿酒用水取甘甜爽口的白沙古井之泉水，故名白沙液。

白沙液属兼香型大曲酒。酒液无色透明，曲香浓郁、酱香突出，入口醇正柔和，后味回甜，兼具有茅台酒与泸州老窖两种香型之长，号称“亦泸一茅，有泸有茅”，形成自己的独特风格。

白沙牌白沙液于1973年、1980年及1982年三度获得湖南省名酒称号，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，1989年在中国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章，一跃而成国家级美酒。

浏阳位于湘东，酿酒闻名于世，据《湖南通志》载：“昔闻珍酒出于湘东”。清代酒品颇受文人墨客赞誉，如史大成曰：“秋深村酒熟，露重晓花鲜”、“客思浮云外，人情浊酒中”。于1912年以“美利昌”作坊著称，1935年有烧酒坊15家，年产4520担。1956年在旧酒坊基础上建成“浏阳酒厂”，沿用传统工艺继续生产小曲酒。

浏阳河小曲酒属米香型小曲白酒。酒液清澈透明，蜜香清雅纯正，入口醇甜爽净，余香回味怡畅。酒度分38°、50°、57°、三种。

浏阳河牌浏阳河小曲酒于1972年被命名为湖南省名酒称号，1985年、1988年被评为湖南省优质产品。1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖及全国第四届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章。1989年，在第五届评酒会上蝉联国家优质酒称号及银质奖。

吉首古属辰州，地处武陵山区，是土家族、苗族聚居的山城，产有稻谷、玉米、红薯等谷物，又有武陵源的龙、凤、兽三眼古泉，水质甘洌，宜于酿酒，故当地酿酒历史悠久。清代乾、嘉时期，兽堂卡酿成的“烧酒”，曾被苗族起义领袖吴八月用以犒劳义民。1956年建湘西土家族苗族自治州酒厂。1976年在兽堂卡建成分厂，1978年继承传统工艺，恢复投产此酒。1992年易为现厂名。

湘泉酒属其他香型大曲酒。酒液无色，清澈透明，芳香馥郁，醇和绵甜，浓厚干净，酒体丰满，回味悠长，兼有“泸型之香，茅型之细，浓香带酱，酱不露头”的独特风格。酒度分为38°、48°、54°三种。

湘泉牌湘泉酒于1979年被评为湖南省优质酒，1981年、1985年和1988年均被评为湖南省优质产品。

常德位于沅江之滨、德山之麓，风景优美，酒因而得名。常德酿造曲酒的历史悠久，但世代相传的均为小作坊，产量少，销路有限，名声不大。1952年建常德市酒厂，在原有的曲酒生产基础上，广采博撷，采用了古井贡酒厂的制曲操作，吸取了泸州酒厂的酿造工艺，推广了五粮液酒厂的勾兑，仿照了杏花村酒厂的储存等等。酿出了品质优美的大曲酒，一鸣惊人，成为湖南省名酒。

德山大曲酒属浓香型大曲酒。酒液清亮透明，酒香浓郁突出，略带有酱香，酒体丰满醇和，入口绵甜爽洌、回味幽雅悠长。酒度分38°、55°、58°三种。

德山牌、芙蓉牌德山大曲在1963年、1984年及1988年的全国第二、四、五届评酒会上，均获国家优质酒称号及银质奖章。

南县古属岳州、鼎州，位于湘北的洞庭湖畔，素有“鱼米之乡”之称，酿酒历史悠久，据文献载：汉魏时期已有酒业。清代酿有“米酒、烧酒”。1952年将小酒坊合并为南县建南酒厂，1961年更名为南县酒厂。1962年到四川泸州大曲酒厂学习后投产此酒。1980年将原曲酒车间析置为现酒厂。

南洲大曲酒属其他香型大曲白酒。具有独特风格，酒液无色，清亮透明，窖香浓郁，浓中带酱，醇和绵柔，香味协调，绵甜爽净，回味悠长。

南洲牌南洲大曲酒于1979年被评为湖南省优质酒，1982年和1985年均被评为湖南省优质产品。

衡阳古为“衡州”，酿酒历史源远流长。据《中国实业志》载：“湘酒以衡阳产者为最著，自古以来有酃湖名酒，古称酃渌酒，晋代用以祀太庙，清初作品为贡品。名曰横酒，其质洌、其味醇，为湖南其它各县酒产所不及。”1935年酿酒作坊达177户之多，年产烧酒为4万1千担之多，占全省旧酒坊总产量的87%。1958年，在旧酒坊基础上建成回雁峰酒厂，翌年继承传统工艺投产此酒，因县南二里有回雁峰，故为酒名。

回雁峰大曲属浓香型酒。此酒，无色透明，浓香馥郁，酒味醇厚、绵甜、回味悠长。酒度分39°、48°、54°三种。

雁峰塔牌回雁峰大曲于1982年、1988年被评为湖南省优质产品。