本文主要涉及江苏醇白酒的口感特点和酿造工艺。江苏醇白酒是江苏省特有的一种白酒，其独特的口感深受消费者的喜爱。接下来，让我们一起了解江苏醇白酒的口感特点和酿造工艺。
1江苏醇白酒的口感特点是什么？
江苏醇白酒的口感特点主要表现在以下几个方面
1.香气浓郁江苏醇白酒的香气很浓郁，且香味纯正，是由于其采用了高质量的食材和独特的酿造工艺，使得酒体香气浓郁。
2.口感柔和江苏醇白酒的口感柔和，且酒体醇厚，不刺激口腔，容易入口，是由于其采用了优质的原料和独特的酿造工艺，使得酒体口感柔和。
3.回味悠长江苏醇白酒的回味悠长，且余味清爽，是由于其采用了优质的原料和独特的酿造工艺，使得酒体回味悠长，余味清爽。
2江苏醇白酒的酿造工艺是什么？
江苏醇白酒的酿造工艺主要分为以下几个步骤
1.选料江苏醇白酒的选料非常严格，只选用高质量的小麦、高粱、水等原料。
2.糖化将小麦、高粱等原料加水后，放到大缸中进行糖化，使淀粉转化为糖。
3.发酵将糖化好的麦汁加入酵母，放入发酵池中进行发酵，发酵时间一般为7-10天。
4.蒸馏将发酵好的酒液进行蒸馏，分为头、身、尾三部分，只选用身部分。
5.陈放将蒸馏好的酒液放入陶坛中陈放，时间一般为3-5年。
6.勾兑将不同年份的酒液勾兑，形成口感和谐、香气浓郁的江苏醇白酒。
以上就是江苏醇白酒的酿造工艺。通过这种传统的酿造工艺，江苏醇白酒才能够保持其独特的口感特点。
