在21世纪的浪潮中，传统与现代的交融成为了许多行业发展的趋势。白酒行业也不例外，“水井坊”品牌以其独特的创新之路，成为了传统与现代完美结合的典范。
传承与创新：水井坊的诞生
2000年，水井坊品牌应运而生，以其“穿越历史，见证文明”的核心理念，在白酒市场中掀起了一场持久的风暴。水井坊的诞生，源自全兴集团的一次意外考古发现。1998年，在车间改造中，全兴集团意外挖掘出距今已有600多年的“水井街酒坊”遗址，其学术价值堪比白酒行业的“秦始皇兵马俑”。基于这一遗址，全兴集团联合中科院成都生物研究所，从古窖窖泥中提取出珍贵的“水井坊一号、二号菌”，并结合现代先进生物技术与传统古法酿制，研制出了“水井坊”高白酒。
技术优势与酒品创新：颠覆传统川酒风格
水井坊的酒品创新，颠覆了传统川酒的固有风格。其香气幽雅、口感柔顺，酒精的挥发性香气和刺激性口感被控制到“较佳值”。这种创新，源于全兴集团雄厚的技术优势。1980年代，全兴集团进行了一系列重大技改扩建工程，形成了严谨科学的工艺技术体系。微生物培养技术尤为重要，全兴集团提取出的“水井坊一、二号菌种”是其“法宝”，也是打造“水井坊”的重要支撑。
从“民族”走向“世界”：水井坊的国际化之路
2006年，全兴集团与帝亚吉欧正式签订《股权转让协议》，成为中外合资企业。这一合作，为水井坊的国际化之路奠定了基础。借助帝亚吉欧的全球资源优势，水井坊得以逐步打入酒类市场主流渠道，并借助其先进的酒类研发检测技术和市场推广机制，加速其品牌向国际化进军的步伐。
水井坊品牌的成功，充分展示了传统与现代完美结合的力量。在传承中创新，在创新中发展，水井坊以其独特的创新之路，成为了白酒行业的典范。
