在日常生活中，白酒作为我国传统的饮品，深受人们喜爱。面对琳琅满目的白酒产品，消费者往往对白酒的配料、酿造工艺等知识感到困惑。本文将围绕白酒中的食用酒精及相关知识点展开讨论，帮助消费者更好地了解白酒，做出明智的选择。
分辨固态纯粮酒与酒精酒
让我们来区分固态纯粮酒和酒精酒。这两者虽然都是酒类，但在性质和特点上存在显著差异。以下是一些分辨方法：
1. 闻味道：固态纯粮酒打开瓶盖后，会散发出独特的酒香；而酒精酒则有一股浓烈的酒精味。
2. 看颜色：固态纯粮酒颜色清澈，而酒精酒颜色较为深沉。
3. 看液体黏稠度：固态纯粮酒液体黏稠度较高，酒精酒则较为稀薄。
4. 品尝口感：固态纯粮酒口感清爽、绵密、顺滑，而酒精酒口感刺激且烈。
在购买和饮用酒类时，务必选择正规、有品牌、有监管的商家和产品，以免购买到假冒伪劣的酒类产品。
固液法白酒标签配料表上的食用香精与食用香料
固液法白酒的配料表上通常会注明食用香精香料，例如高粱、水、食用酒精、乙酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸、乳酸等。这些成分的添加有助于提升白酒的风味。
纯粮白酒中的酒精成分
粮食酒中也含有酒精成分，因为酒精的本质是乙醇，在自然酿造过程中就会产生。通常所说的酒度，就是指白酒中所含的酒精体积分数。食用酒精的酿造原料比白酒更多，包括粮食、薯类、糖蜜等，而纯粮白酒多采用淀粉含量高的粮食（如玉米、高粱、麦黍等）酿造。
如何分辨纯粮酒与酒精酒
1. 闻觉：纯粮酒的气味清香，而酒精酒的气味有一股刺鼻的酒精味。
2. 视觉：纯粮酒的颜色淡淡，而酒精酒的颜色较深。
3. 口感：纯粮酒的口感清淡，而酒精酒的口感浓烈。
4. 尝试：纯粮酒的酒精度低，而酒精酒的酒精度较高，可以通过尝试来分辨。
伏特加蒸馏酒与食用酒精
伏特加蒸馏酒是食用酒精的一种，优质的伏特加通常采用纯粮酿造，具有独特的风味和高酒精度。劣质的伏特加可能添加的不是食用酒精，而是假酒，对人体健康极为有害。
白酒配料表中的水
白酒的配料包括水和酒精等，但这并不意味着白酒就是酒精勾兑的酒。水是酿造好酒的基础，有“水是酒之母”的说法。在酿造过程中，水是不可或缺的原料，而且一瓶蒸馏出来的酒不可能含有百分之百的酒精，其中一定含有水分。
配料表中的基酒
基酒通常是通过固体发酵、蒸馏提取而成的。即使是茅台、五粮液这样的名酒，在酿造过程中也需要添加水。有的白酒使用食用酒精勾兑，但口感可能会有所不同。白酒配料表中的水和基酒可以理解为纯粮酒。
通过以上内容的介绍，相信大家对白酒中的食用酒精及相关知识点有了更深入的了解。希望这些信息能帮助消费者在购买白酒时做出明智的选择。
