酒是人们社交、娱乐、庆祝的必不可少的饮品之一。在饮酒的时候，我们会面临选择白酒还是红酒的问题。那么，白酒与红酒有什么区别，如何选择呢？下面，我们来一起了解一下。
1. 酿造原料
白酒是以粮食为主要原料，如小麦、玉米、高粱等，经过蒸煮、发酵、蒸馏等工艺制成。而红酒则是以葡萄为主要原料，经过压榨、发酵和陈酿等工艺制成。
2. 酒精度数
白酒的酒精度数一般在40度以上，而红酒的酒精度数则在12度左右。因此，白酒的醇度更高，口感更烈，而红酒则更加柔和。
3. 饮用方式
白酒一般是直接饮用，或者加入其他饮料调制成鸡尾酒等，而红酒则需要慢慢品尝，边品尝边欣赏其香气和味道。
4. 配餐搭配
白酒一般适合与辛辣、油腻的食物搭配，如火锅、烤串等；而红酒则适合与牛肉、羊肉等红肉搭配，或者与奶酪、巧克力等甜品搭配。
综上所述，白酒与红酒在酿造原料、酒精度数、饮用方式和配餐搭配等方面有着明显的区别。在选择饮品时，我们可以根据自己的口味和需要来选择。无论是白酒还是红酒，都需要适量饮用，不要过量，享受饮酒带来的快乐同时也要注意健康。
