在2011年，我国白酒标准化技术委员会老白干香型白酒分技术委员会的成立，为老白干香型白酒的发展注入了新的活力。这一举措不仅标志着老白干香型白酒标准化进程的加速，而且对提升老白干酒的品质、促进科研水平、完善标准建设等方面产生了深远影响。
老白干香型白酒的发展历程
老白干香型白酒的创型工作始于1989年，当时我国有26个厂家参加了“老白干香型白酒”创型协作组。各协作组成员围绕老白干香型白酒的发展方向、科技进步、工艺特点等展开了深入的探讨和科研攻关。衡水老白干集团在这一过程中发挥了重要作用，牵头对老白干酒的生产工艺、大曲分离、微量成分等项目进行了剖析。2001年，衡水老白干集团正式向国标委提出了制定标准的申请，并获得了批准，随后列入制标计划。2003年，该标准通过了专家组审查。
国家标准的确立与实施
2004年12月，国家发改委批准了《老白干香型白酒》行业标准。2007年1月，国家质检总局发布了《老白干香型白酒》国家标准，并于同年7月1日正式实施。这一标准的确立，标志着老白干香型国家标准正式确立，为老白干香型白酒的生产和销售提供了明确的技术规范和质量保障。
老白干香型白酒分技术委员会的成立
2011年7月，国标委正式批准成立我国白酒标准化技术委员会老白干香型白酒分技术委员会。该委员会的主要职责是负责老白干香型白酒的国家标准制定和修订工作。这一举措进一步推动了老白干香型白酒的标准化进程，为老白干香型白酒产业的发展提供了有力支持。
老白干香型白酒分技术委员会的成立，是老白干香型白酒标准化进程中的重要里程碑。通过标准化工作，老白干香型白酒的生产技术、产品质量、科研水平、标准建设等方面得到了全面提升。相信在未来的发展中，老白干香型白酒将更加繁荣昌盛，为我国白酒产业做出更大的贡献。
