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一、苏轼酒赋
1、酒勿嫌浊，人当取醇。失忧心于昨梦，信妙理之凝神。浑盎盎以无声，始从味入。杳冥冥其似道，径得天真。伊人之生，以酒为命。常因既醉之适，方识此心之正。
2、稻米无知，岂解穷理；麴蘖有毒，安能发性。乃知神物之自然，盖与天工而相并。得时行送，我则师齐相之饮醇。远害全身，我则学徐公之中圣。湛若秋露，穆如春风。疑宿云之解駿，漏朝日之暾红。
3、初體粟之失去，旋眼花之扫空。酷爱孟生，知其中之有趣。犹嫌白老，不颂德而言功。兀尔坐忘，浩然天纵。如如不动而体无碍，了了常知而心不用。座中客满，惟忧百榼之空。身后名轻，但觉一杯之重。今夫明月之珠，不可以襦?，夜光之壁，不可以铺。
4、刍豢饱我，而不我觉。布韦燠我，而不我娱。惟此君独游万物之表，盖天下不可一日而无。在醉常醒，孰是狂人之药。得意忘味，始知至道之腴。又何必一石亦醉，罔间州闾。五钭解酲，不问妻妾。结祙庭中，观廷尉之度量。
5、脱鞞殿上，夸谪仙之敏捷。阳醉逷地，常陋王式之褊。歌鸣仰天，每讥杨恽之狭。我欲眠而君且去，有客何嫌。人皆劝而我不闻，其谁敢接。殊不知人之齐圣，匪昏之如。古者晤语，必旅之于。
6、独醒者汨罗之道也，屡舞者高阳之徒欤。恶蒋济而射木人，又何狭浅。杀王敦而取金印，亦自狂疏。故我内全其天，外寓于酒，浊者以饮吾仆，清者以酌吾友。吾方耕于渺莽之野，而汲于清冷之渊。
7、以酿此醪，然后举窪樽而属予口。
8、米为母，麹为父。蒸羔豚，出髓乳。怜二子，自节口。饷滑甘，辅衰朽。先生醉，二子舞。归沦其糟，饮其友。先生既醉而醒，醒而歌之曰：吾观穉酒之初泫兮，若婴儿之未孩。
9、及其溢流而走空兮，又若时女之方笄。割玉脾于蜂室兮，酕雏鹅之氇氆。味盎盎其春融兮，气凛冽而秋凄。自我皤腹之瓜罂兮，入我凹中之荷杯。暾朝霞于霜谷兮，濛夜稻于露畦。吾饮少而辄醉兮，与百榼其均齐。
10、游物初而神凝兮，反实际而形开。顾无以酬二子之勤兮，出妙语为琼瑰，归怀壁且握珠兮，挟所有以傲厥妻。遂讽诵以忘食兮，殷空肠之转雷。
11、始予宵济于衡漳，车徒涉而夜号。
12、燧松明以记浅，散星宿于亭泉。郁风中之香雾，若诉予以不遭。岂千岁之妙质，而死斤斧于鸿毛。效区区之寸明，曾何异于东蒿。烂文章之纠缠，惊节解而流膏。嘻作厦其已远，尚药石之可曹。收薄用于桑榆，制中山之松醪。
13、救尔灰烬之中，免尔萤爝之劳。取通明于盘错，出肪泽于烹熬。与黍麦而皆熟，沸春声之嘈嘈。味甘余而小苦，叹幽姿之独高。知甘酸之易坏，笑凉州之葡萄。似玉池之生肥，非内府之蒸羔。
14、酌以瘿藤之纹樽，荐以石盘之霜螯，曾日饮之几何。觉天刑之可逃，投拄杖而起行。罢儿童之抑骚。望西山之咫尺，欲褰裳以游邀。跨超峰之奔鹿，接拄壁之飞猱。遂从此而入海，眇翻天之云涛。
15、使夫嵇阮之伦，与八仙之群豪。或骑麟而翳凤，争榼挈而瓢操。颠倒白纶巾，淋漓宫锦袍。追东坡而不可及，归铺歡其螭糟。漱松风于齿牙，犹足以赋远游而续离骚也。
16、吾闻桔中之乐，不减商山，岂霜余之不食。
17、而四老人者，游戏于其间。悟此世之泡幻，藏千里于一斑。举参叶之有余，纳芥子其何艰。宜贤王之达观，寄逸想于人寰。嫋嫋兮秋风，泛天宇兮清闲。吹洞庭之白浪，涨北渚之苍湾。携佳人而往游，勒雾鬓与风鬟。
18、命黄头之千奴，卷震泽而与俱还。糅以二米之禾，藉以三脊之营。忽云蒸而冰解，旋珠零而涕潸。翠勺银罂，紫络青纶。随属车之鸱夷，款木门之铜锿。分帝觞之余沥，幸公子之破悭。我洗盏而起尝，散腰疾之痒顽。
19、尽三江于一吸呑鱼龙之神奸。醉梦纷纭，始如髦蛮，鼓巴山之桂楫，叩林屋之琼关。卧松风之瑟缩，揭春溜之淙潺。进范蠡于渺茫。吊夫差之惇鳏。属此觞于西子，洗亡国之愁颜。惊罗株之尘飞，失舞袖之弓弯。觉而赋之，以授公子曰：呜呼噫嘻，吾言夸矣。
20、予饮酒终日，不过五合。天下之不能饮，无在予下者。然喜人饮酒，见客举杯徐饮。则予胸中，为之浩浩焉，落落焉。酣适之味，乃过于客。闲居未尝一日无客，客至未尝不置酒。
21、天下之好饮，亦无在予上者。常以谓人之至乐，莫若身无病而心无忧。我则无是二者矣。然人之有是者，接于予前，则予安得全其乐乎。故所至常蓄善药，有求者则与之。尤善酿酒以饮客。或曰：予无病而多蓄药，不饮而多酿酒，劳已以为人，何也。
22、予笑曰：病者得药，吾为之体轻。饮者困于酒，吾为之酣适。盖专以自为也。东皋子待诏门下省日给酒三升。其弟静问曰：待诏乐乎？曰：待诏何所乐，但美醞三升，殊可恋耳。今岭南法不禁酒，予既得自酿，月用米一斛，得酒六斗。
23、而南雄广惠循梅五太守，间复以酒遣予。略计其所获，殆过于东皋子矣。然东皋子自谓五斗先生，则日给三升。救口不暇，安能及客乎。若予者，乃日有三升五合，入野人道士腹中矣。东皋子与仲长子光游，好养性服食，预刻死日，自为墓志。
二、描写酿酒的诗句
1、对酒清代：秋瑾不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。一腔热血勤珍重，洒去犹能化碧涛。译文：不吝惜很多钱去买一把好刀，用貂皮大衣换酒也算得上豪迈。革命者要充分爱惜自己的生命，抛洒鲜血做出惊天动地的事业。
2、清明日对酒宋代：高翥南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。日落狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前。人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。译文：清明这一天，南山北山到处都是忙于上坟祭扫的人群。焚烧的纸灰像白色的蝴蝶到处飞舞，凄惨地哭泣，如同杜鹃鸟哀啼时要吐出血来一般。黄昏时，静寂的坟场一片荒凉，独有狐狸躺在坟上睡觉，夜晚，上坟归来的儿女们在灯前欢声笑语。因此，人活着时有酒就应当饮，有福就应该享。人死之后，儿女们到坟前祭祀的酒哪有一滴流到过阴间呢？
3、采桑子·画船载酒西湖好宋代：欧阳修画船载酒西湖好，急管繁弦，玉盏催传，稳泛平波任醉眠。行云却在行舟下，空水澄鲜，俯仰留连，疑是湖中别有天。译文：西湖风光好，乘画船载着酒肴在湖中游赏，急促繁喧的乐声中，不停地传着酒杯。风平浪静，缓缓前进的船儿中安睡着醉倒的客人。醉眼俯视湖中，白云在船下浮动，清澈的湖水好似空然无物。仰视蓝天，俯视湖面，水天相映使人疑惑，湖中另有一个世界。
4、菩萨蛮·新寒中酒敲窗雨清代：纳兰性德新寒中酒敲窗雨，残香细袅秋情绪。才道莫伤神，青衫湿一痕。无聊成独卧，弹指韶光过。记得别伊时，桃花柳万丝。译文：乍暖还寒的天气下着小雨，酒醉后残存的余香似乎也在模仿着秋天的伤感情绪。果然是在怀念远方的人啊，连眼泪都把青衫湿润了。相思之情不胜愁苦，我一个人孤枕而眠，更觉烦闷无聊。弹指间，美好的时光一去不复返，还记得当初和你分别时，桃花千树、杨柳依依的画面，这一切多么令人怀念又惆怅啊。
5、对酒行唐代：李白松子栖金华，安期入蓬海。此人古之仙，羽化竟何在。浮生速流电，倏忽变光彩。天地无凋换，容颜有迁改。对酒不肯饮，含情欲谁待。译文：赤松子栖息在金华山上，安期生居住在东海的蓬莱仙山。他们都是古代修炼成仙的仙人，不知今日他们是否还在？人生浮幻如梦，如奔流的闪电般转眼即逝，忽然一下子就到了暮年。几十年，天地并没有多大的变化，改变的只有人的容颜。这样人生的即逝，谁能不感慨万千呢？眼前虽然有盛宴美酒，但欢饮不畅，没有举杯的心情。
三、十大入门级清酒排行榜
1、Born梵是一家创建于1860年与日本本土出品的清酒品牌，该品牌下的所属清酒都为纯米发酵酒，使用长期温水将大米烫熟到一定程度后投入接下来的酿造过程，由于此法酿造出来的清酒色泽十分透明，香醇十足，入口后让人觉其味道醇厚却不感到腻味，待酒味在口中散去后，口齿之间留存的都是米酒的清爽。
2、獭祭在日本大部分饮酒爱好者的心中是排名第一品牌，日本清酒著名制造商“旭酒造”在开始进军酒业之前，就致力于将日本的文化风俗以及本土的味道可以通用酒的方式被人们记住，这款獭祭特别适用于日本的烟花大会上饮用，它采用的是纯米大吟酿酒，为了方便消费者饮用，还出了很多不同毫升的酒供人们选择。
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