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什么是糯米酒怎么做的
什么是糯米酒？怎么做？
答：糯米酒是以农村水稻田的谷物糯米为原材料制作的一种酒。
糯米是水稻谷物的一种，它是糯稻需要脱壳的米，在我们的南方称为糯米。在超市有售，价格比普通大米贵一些。
糯米的糯稻产量低，用它蒸出来的饭不透明，呈半透明，并且它的黏性大，不能作为主食吃，不宜消耗。但它可以添加酒曲后，经过发酵成为一种香甜爽口，且原滋原味的糯米酒，也称为米酒。
糯米酒在我的老家湖北，一般用洗净后糯米这些粮食，通过蒸熟后用酒曲与熟食物搅拌在起,通过密封容器将里面的东西,温度升高状态下自由糖化而发酵工艺,使糯米中的淀粉物质需要一定时间，才会充分糖化，但它却未完全酒化，所以糯米酒的酒精度一般不会太高,酒味偏向于甘甜。
不当家不知柴米贵，儿时的我都是我母亲酿造自制的糯米酒，现在的我也会做它，其实方法非常简单，步骤分为5步。
①原材料就是糯米；
②需要用清水将糯米浸泡24小时，主要是为了蒸糯米更容易熟；
③将浸泡好的糯米沥干水分上蒸锅蒸熟，并且让它自然冷却降温；
④拌曲，这种糯米酒酒曲可以随便在网络平台上或者超市购买。糯米酒酒曲是有一定混合比例的，一般说明书上有说明，一颗酒曲可以搅拌4斤糯米。最好要控制它的制作温度28～30℃为最佳，这样做出来的糯米酒味道好。
⑤发酵，一般都是用陶瓷罐或者玻璃瓶，带盖密封发酵比较好。将蒸熟冷却后和酒曲搅拌均匀的它们装入陶瓷罐，并且中自己用手捏一个洞，便于观察糯米酒是否流出来。一般72小时发酵后都有一股清香酒味。
知足常乐2023.5.26日于上海
烟酒商行生意怎么样
1,烟草的流通渠道是掌握在国家的手里，具有烟草专卖证的商铺才有烟草买卖的合法资格，其他不具有烟草证的都归为非法销售或者假烟销售。而酒类的监管相对宽容一些，低端酒直接代理商铺货送货到店，一般也不会开具正规发票(酒的税为17％)，高端名酒一般情况经销商也不会去开酒类流通发票而降低成本，但是为了放心还是建议找经销商要酒类流通发票，有时候质监局和工商局都会查的。如果私自无证经营，轻则没收处罚，重则拘留判刑。这个原因决定了烟酒回收暗处交易的不可告人性。
2,
:由于国家的垄断控制，决定了烟酒商品的市场供需不平衡。现在烟草订货都是在网上订货，烟草公司送货到店，有些紧俏烟草会根据你商铺的等级而限制数量，不是你想订多少条就给你多少条，都是有限额的。名酒类也是同样的道理，市场需求大于供货需求。所以以上原因造成了一些不法分子冒着大风险，高价回收名烟名酒再倒卖出去，赚取巨额差价而有利可图。
是否真的有健康白酒药酒、蛇酒、海马酒算是吗
我认为酒对人的健康也是有益的，但要因人而异，不能说对每个人都有益，药酒更不能乱喝，没有病也不要乱喝，药酒毕定是治病的。
健康管理师可以从事什么工作
(一)、传统的医疗或健康教育系统：
1、各级社区医院、防疫站：2、企业、学校及事业单位卫生医疗机构：3、老年人服务机构：4、健康教育所及有关机构：5、街道、乡村行政管理部门。
(二)、最近发展起来的行业：
1、健康管理公司;2、医院的体检中心;3、健康咨询中心;4、康体中心;5、养生中心，美容院等。
(三)、自己创业：私人健康顾问、私人保健医生、私人健康管理师、社区健康管理工作室等。
醉酒后你都干过什么事
酒能抑制大脑神经。醉酒失意断了片，不仅伤身体，也会给我们的生活带来诸多危害。
酒肉穿肠过，醉了就惹祸！酒后失言失态，时常会导致亲情闹掰。
钻工大冯，人很老实，平时喜爱喝点小酒。他酒量不大，酒品甚佳，有自控力，一般很少喝多。
大年初二，大冯受邀来到舅哥家聚餐。因过年高兴，又有好酒，加上几个妻侄轮番孝敬，一不小心过了量，就喝大了。
老实人平时沒嗑，可酒一入肚，话就见多。
一杯下肚，稍有点晕。脑子兴奋，尽吐美嗑。大伙敬酒都挑好听的话去说，酒桌的气氛也是相当热烈。
频频又举杯，则都变了个人。二杯酒喝完，就有点不是他了。
酒力没减，酒兴上窜，一门喊着倒满。但神经失禁，嘴却已经把不住边了。
哪壶不开提哪壶。醉意朦陇的舅哥，无意之中，又扯出了大冯平时最为反感的话题，那就是趾高气扬的夸孩子。
舅哥的孩子都优秀。炫耀孩子，当然是自家酒桌不能落下的话茬。
知足啊！爸爸很知足！你们几个，一个赛一个，个个都蛮有出息。咱家已经三个研究生了，就差个大博士了。尤其是大小子，一马当先，打了个好样，刚毕业就当上了小领导。真叫我可心呀！
你们几个，日后可得好好向你大哥学习呀。绝不能满足于现状！听着了没有呀！
来呀！为了我这帮出眼的儿女，干！
干个庇！有啥了不起的，不就是几个穷书生吗。
我那俩小子，学习是不咋的，可挣钱行啊，还不照样也过上了好日子。
这年头，光啃书本有啥出息。整天不是研究这个，就是琢磨那个，累的跟孙子似的，将来头发都得掉光了。
真没啥用，我可不希罕。
大冯红蹼涨脸地放了炮，还刻意用力把酒杯在桌上顿了一下。
你说的那都是些啥庇话。你懂个什么？孩子要成大气候，不念书哪行。有了知识才能挣大钱。
你那俩个小子没啥文化，眼下兴许还能凑合混一阵子。可没有后劲，竞争越来越激烈，他俩早晚得被淘汰。你要不信，咱们就走着瞧！
舅哥心里不悦，火也往上直撞！
拉倒吧你！吹啥大牛呀。什么大学研究生，说白了不也就是混个破班吗！靠公家养着，拿那点可怜的死工资，真没有啥劲。
别说我孩子当初沒考上大学，就算考上了，我也不一定让他们去念。
稳稳当当的，多学点技术，吃香的又喝辣的，多好呀，我看比啥都强。
来、来、来！再走一个。大冯心中有气，端杯的手指就有些哆嗦。
与舅哥话不投机，嘴仗升级，火药味逐渐浓烈。
叫你说的了。真是吃不着葡萄，说葡萄酸。还不想上大学，纯粹口是心非。想上，你也得考上才算呀。
这后人吧，肯定随根。黄鼠狼下豆杵子，那是一辈不如一辈。爹妈要是个傻子，咋可能生出聪明伶俐的孩子来呢。
说完这句尖刻的杠话，舅哥的嘴角也开始有些颤抖！
行了、行了啊！看看你们，还有个长辈样子不。一喝都多，一多就捉！当孩子面，没深没浅的，丢不丢人啊！别再喝了，行不行呀？
舅嫂一看两人轮着冒虎，满嘴跑上火车，竞说些不在行的，就试图打个圆场，想控制嘴斗态势！
我可没多！酒喝进人肚子，不能喝到狗肚子里去！咋的，你家穷掉渣了，连点酒都供不起了呀？
酒有都是！就算辽河的水干了，我家的酒也断不了。不是没酒，有酒也不愿给你喝了！
舅哥已经完全翻脸了。与大冯针锋相对，一点也不让份。
不喝就不喝！王八独子！谁稀宰喝咋的，还不是你请我来的吗？
真欺侮人呀。一喝上酒，你就埋汰人，竞揭我的短处，不愿听啥，你偏要说啥，你还够个人字不？这酒喝的真是窝囊，太他妈憋气了。
你给我记住了，就你这德行，以后八抬大轿子去请我，我都不来了，下半辈子我再也不会登你家的门槛。
好、好了！你们喝，你们喝啊！我让你们喝！
说完大冯猛地起身，双手趁势用力，一下就掀翻了饭桌子。
真是酒壮怂人胆啊！老实人这个超乎寻常的举动，让在场的大人孩子都格外吃惊！
没看出来吧。都是酒闹的，若不喝多了，借他两胆，大冯也不敢这般胡来。
场面难堪极了。看着餐厅盆朝天、碗朝地的狼藉样，醉态的舅哥火冒三丈，他顺手操起啤酒瓶欲砸大冯。孩子们见状赶紧过来劝阻制止。
舅嫂和大冯老伴早已恨得咬牙切齿，心都气的横崩了。两人又哭又嚎，各骂自已的老公。
大冯虽然醉的不行，但刚才情绪失控，掀翻桌子的一刹那，也猛然刺激了神经，那一瞬间他似乎也知道了自已做了什么。只是酒气上撞，完全失去了理性。
在老伴和孩子的强力拖搀下，大冯才东倒西歪，一步三摇晃，骂骂咧咧地愤然离去。
兄妹两家因酒生隙，有了隔阂。据说有大半年了，双方相互没有来往，亲情关系处于极度尴尬状态！
酒后无德，醒也没辙。贪酒闹出不愉快，醒酒后两人都十分后悔。尽管心里都清楚，自已是失了态，可对方同样也沒好哪去。因此，心的症结，就象不肯原凉自已一样，同样也会记恨于对方。
祸根源于酒，而在意更多的却是人的不端行为。
酒生祸事，一个巴掌拍不响。都喝多了，言语相伤、谁能无错？深刻反思一下，真正的因由，也许不单单只能责怪于酒吧！
酱香型酒如何
酱香型白酒百分之百纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，因此易挥发的低沸点物质在馏酒和贮存中已挥发。表现为酒体口感醇厚、不刺喉、空杯留香长。在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。此外，酱香型白酒浓度53度加减1度，这是酒精和水缔合最牢固的浓度，而国内国外的其他香型白酒，包括白兰地、威士忌、伏特加这样的世界名牌，其基酒浓度都在67度左右，需要通过加水来降低酒精的浓度，使酒体添加其他物质，直接影响到酒的内在品质。酱香型白酒不添加任何物质（包括色素、甜味剂、香精等），这在所有国内外蒸馏酒中是独一无二的。
白酒能存放多久有保质期吗
1977年，在河北省平山县发掘战国时期的中山王墓时，找到了两壶保存完好的“老酒”。考古人员在整理出土文物时，发现有两个装有液体的铜壶，这两个铜壶分别藏于墓穴东西两个库中。该墓地势较高，室内干燥，没有积水痕迹。发掘人员当场将这两个壶的生锈的密封盖打开，发现壶中有液体，一种青翠透明似现在的竹叶青；另一种呈黛绿色。出土时，两壶都锈封的很严密，启封时，酒香扑鼻。
这两种古酒竟能储存两千多年，至今不坏。文物至今保存在河北省文物研究所。两千多年的酒为何保存完好？
为什么有的酒没有保质期，有的酒却有明确的保质期。现在的白酒有保质期吗？存放越久越好吗？
白酒有保质期吗？我国酿酒历史已有5000多年，早在5000年前人类还处于新石器文明就开始了酿酒。在江西省樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。
白酒俗称烧酒。传统的白酒是以酒曲为发酵剂，利用淀粉质原料（粮谷等），经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而目前市面上好多的酒都是利用食用酒精和食用香料勾兑而成。严格意义上，这类酒算不上白酒。
事实上，白酒只要保存好是没有保质期的，并且越放越香。
国家质检总局和国家标准委规定：酒精度超过10%vol（10度）的酒精饮品，可以不在包装上标示保质期，而酒精度数在10%vol以下的必须标示保质期。
而我们常见的白酒度数都是在30%vol以上，所以密封好的白酒是没有保质期的。因为酒精具有杀菌的功能，酒精是一种有机溶剂，可以溶解细菌的细胞壁。但是，如果密封不好，酒可能几周就没味了，甚至变质。因为酒精有着很强的挥发性，所以古人才讲酒香不怕巷子深！
对于啤酒这种酒精度低于10%vol的酒，是有保质期的，时间长短和包装有着很大关系，一般是6个月或者1年。
酒为什么越陈越香？目前，市场上一瓶82年的拉菲价值8万元左右。拉菲的酒精度在12-13%vol,所以理论上也是没有保质期的。为什么82年的拉菲最贵？最贵并不代表最好，一方面是因为82年的拉菲最有名气；另一方面和影视剧的宣传也有关系，当然也不排除炒作的嫌疑。
酒为什么越陈越香？
除了勾兑酒之外，不论是什么酒都必须经过发酵这个步骤。而白酒这些高度酒更是需要蒸馏，所以也叫蒸馏酒。
蒸馏的过程中，酒精（乙醇）会发生化学反应。少部分的酒精会转变为醛类和酸类。而酒的香气实际就是醇香和脂香，但是在蒸馏的过程中，脂类的生成微乎其微，醛类到是生成不少。刚酿出来的酒口感并不好，主要是因为醛类和硫醇这两种物质气味刺鼻以及酸类物质影响口感。而通常放置半年后，硫醇这种物质就挥发的差不多了。而醛类通过氧化有生成了酸类物质，酸类物质和醇类再结合就生成了脂类，而存放时间越久脂类也会越多。所以，酒越陈越香。
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