本文主要涉及的问题或话题是茅台飞天酒的酿造工艺及特点。
1茅台飞天酒的酿造工艺是什么？
1茅台飞天酒的酿造工艺被称为“五绝”，分别是绝水、绝曲、绝技、绝仪、绝材。
1. 绝水茅台飞天酒的酿造水源来自贵州省仁怀市特有的鱼洞河水，这种水质清澈，富含矿物质和微量元素，能够为酒提供丰富的营养。
2. 绝曲茅台飞天酒采用自主研发的“特曲”，这种曲是由多种优质高粱、大米、小麦等粮食经过精细的混合配比，经过多次糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的。
3. 绝技茅台飞天酒的酿造过程采用传统手工技艺，每一道工序都需要经过严格的掌握和操作，以确保酒的质量和口感。
4. 绝仪茅台飞天酒的酿造过程需要使用多种特制的仪器和设备，如茅台窖池、酒糟熏制炉、酒糟烘干窑等。
5. 绝材茅台飞天酒的原材料选用优质的高粱、大米、小麦等粮食，这些粮食经过多次筛选、清洗、磨制等工艺，确保了酿造出来的酒质量的稳定性和口感的优良。
2茅台飞天酒的特点有哪些？
2茅台飞天酒具有以下几个特点
1. 香气浓郁茅台飞天酒的香气是其突出的特点之一，这种香气是由多种复杂的化学物质组成的，其中包括酯类、醛类、酮类等。
2. 口感绵柔茅台飞天酒的口感非常绵柔，这是由于其酒精度低、酸度高、甜度适中、氨基酸含量高等因素共同作用的结果。
3. 回味悠长茅台飞天酒的回味非常悠长，这是由于其酿造过程中特殊的技艺和材料所造成的。
4. 色泽透亮茅台飞天酒的色泽透亮，呈现出琥珀色或淡黄色，这是由于其酒精度低、酸度高、甜度适中等因素共同作用的结果。
总之，茅台飞天酒的酿造工艺和特点都非常独特和精湛，这也是其成为中国国酒的重要原因之一。
